よく飲みました。

• 日本酒,
• 東京,
• 居酒屋

「義援金もいいですが、東北、北関東にお金を落とすこと。だから向うの酒屋から、東北北関東のお酒をたくさん買いました」と、ご主人 そのとおりだあ！と、酒は東北縛り……

チョモランマのようなポテトサラダを

• 東京,
• 居酒屋,
• ポテトサラダ,
• 餃子

チョモランマのようなポテトサラダを 粛々と食べる。 お相手は、三岳のお湯割りだ。 日本最高峰のポテトサラダは、量は多いが、 マヨネーズに……

＜油道９＞鴨脂にまみれる幸せ。

• 東京,
• 和食,
• 居酒屋,
• 鴨ほか鳥類,
• 鍋なべなべ

鴨肉の魅力は脂にある。。 冬、寒さに備えて皮下にみっちりと蓄えた脂は、なんともうまい。 鉄分に溢れる肉と、さらりとしていながらコクのある脂を食べれば……

荻窪「有いち」にて

• 東京,
• 白身魚,
• 居酒屋

口に入れればはらりとほどけ 甘い身が舌の上を滑っていく この魚だけが持つ優美な時間。 マナガツオ吟醸粕焼き 荻窪「有いち」にて。

続サービスの多い料理店。

• 東京,
• 居酒屋,
• 笑い話

サービスは、３０代中盤の、少しお姉さんが入った男性で、厨房には５０代男性がいる。 しかしプロの料理人には見えない。 黒のシャツにエプロン姿といういでたち……

牡蠣のおでんにラフロイグ　

• 東京,
• 居酒屋,
• おでん

牡蠣のおでんにラフロイグ。 合うんだなこれが。 立石「二毛作」にて。  

馴染みの店でしっぽりと盃を傾けるのだ。

• 東京,
• 居酒屋

一昨年の年末は確か、予定がぽっかり空いて、 荒木町の「たまる」に出向き、自分をねぎらった。 今年も３０日まで忘年会続き。 そこで１日は絶対入れるまいぞと調……

高田馬場「呑む呑む」閉店　中野トリスバー「ブリック」閉店　　五反田「もつ焼きばん五反田店」　

ノミブ。初会合。前途多難。マカロニサラダ。

• 東京,
• 居酒屋,
• サラダ

前途多難。 晴れあるノミブの初会合に、叩きつけられたのはこの言葉であった。 　初会合のテーマは、マカロニサラダ。 ポテトサラダ研究家として生きてきた私が、こっ……

なにわはしご酒。今夜は五軒　梅田食道街。

• 牛,
• 和食,
• 大阪,
• 居酒屋,
• 赤身魚,
• 内臓,
• 山菜　筍,
• 卵,
• おでん

ちょいと軽く飲んでくかあと、梅田食道街。 「森清」をのぞくが、まだ店開け前。 そこで「食べログ」にて「森清」の次に評判の良い「丸」に向かう。 おで……

初春の酒 

• 和食,
• 日本酒,
• 白身魚,
• 居酒屋,
• おにぎり,
• 名古屋,
• 豆腐

初春の酒 名古屋浄心の住宅街にある。 通い始めて5年にはなろうか。 唯一名古屋で信頼できる店だ。 薄明かりが灯された玄関の引き戸を開けると 細……