パン サンドイッチ
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この目が、おいしいを生んでいる
食べ歩きこの目が、おいしいを生んでいる。 ひと時たりとも緩まぬ父親の眼力を、息子は受け継ぎ餅を焼き、母親は優しいまなざしで生地を練る。 肉まん担当の父親は、常に生地……
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ポワラーヌのカンパーニュに
食べ歩き , 日記ポワラーヌのカンパーニュに、カンタンのモンドールとセル・シュル・シェール、2012年のロックフォールを乗せ、オーブントースターで軽く焼いてから、エシレのバターを……
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「WEST」のタマゴサンドは、端正である
食べ歩き「WEST」のタマゴサンドは、端正である。 育ちの良さが見て取れる。意外にもヴォリューミーで、玉子の味がしっかりとしているが、そんなことは微塵も感じさせずに、……
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閲覧注意。
食べ歩き深夜につき閲覧注意。 今回のパリでは、バターを片手に、ブーランジェリーを三軒回って食べ比べた。 バゲットでは、「Le Boulanger des thanv……
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東京とんかつ会議101銀座「ＧＩＮＺＡ1954」の「カツサンド」
とんかつ会議東京とんかつ会議101 銀座「ＧＩＮＺＡ1954」の「カツサンド」2376円 運ばれてきた瞬間、「あっ」と息を飲む。そんなカツサンドである。 断面は一……
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パリでは
食べ歩きパリでは、「太る」という概念を蹴とばしてやらなくてはいけない。 本日の朝食は、マーシュのサラダとピスタチオ入りハムに、豚タンのアスピック。 デサンヴァリット……
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＜駅弁勝負 第42a番＞31回
食べ歩き弁当勝負31回 サンラザールからヴェルノン行きの電車で、勝負をかけようと思い、渾身のサンドイッチ買うも、これでは勝負になりません。 しかも、推定44歳の男性……
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キャセイ羽田空港ラウンジ
食べ歩きキャセイ羽田空港ラウンジ。担々麺とホテルオークラ、フレンチトースト。窓が広い。
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さわやまのベーグルは
食べ歩きさわやまのベーグルは、根性がある。 もっちもっちと口を動かせば、優しいかぼちゃの甘みに包まれる。 佐賀県有田 お菓子とベーグルの「さわやま」 &nbs……
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食文化は簡易にしたり効率を求めると、本質が変容してしまう
食べ歩き「食文化は、簡易にしたり効率を求めると、本質が変容してしまう」。 食万博「ミストゥーラ」の真っ当さを表していたのが、一番の行列ができていた、パン屋さんだった。……
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