とんかつ
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東京とんかつ会議 第45回 浅草「すぎ田」の「とんかつロース」2100円
とんかつ会議東京とんかつ会議 第45回 浅草「すぎ田」の「とんかつロース」2100円 ご飯300円 豚汁200円 ＜肉3、衣3、油3、キャベツ3、ソース3、御飯3、新香……
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浅草「すぎ田」にて
食べ歩き向かって左が高温、右が低温。 高温に入れてからすぐ低温に入れ、仕上げに高温へ。 そして鍋からゆっくり出して、油の上で５秒。 そして網の上で休ませる。……
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東京とんかつ会議 第4４回 銀座「和心とんかつ あんず銀座店」「上州豚ロースかつ膳」２６００円
とんかつ会議東京とんかつ会議 第4４回 銀座「和心とんかつ あんず銀座店」「上州豚ロースかつ膳」２６００円 ＜肉3、衣2、油2、キャベツ2、ソース3、ご飯2、新香2、味……
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「東京とんかつ会議」メンバーへの挑戦状か？
食べ歩き「東京とんかつ会議」メンバーへの挑戦状か？ 「アニュ」下野シェフは、乳のみ仔牛のカツレツという反則技を繰り出した。 細かいパン粉とミモレットに包まれた、カツ……
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薄いロースカ
食べ歩き薄いロースカ ツを揚げ、鉄板で玉葱薄切り炒めてカツをのせ、 デミグラスとタルタルをかけ葱をこんもり盛って、出す。 それが何故「大正カツ」なのか？……
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東京とんかつ会議 第43回祖師ヶ谷大蔵「鈴の家」 「特上ロースカツ定食」2200円
とんかつ会議東京とんかつ会議 第43回 祖師ヶ谷大蔵「鈴の家」 「特上ロースカツ定食」2200円 ＜肉3、衣3、油2、キャベツ2、ソース2、ご飯2、新香3、味噌……
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東京とんかつ会議 第42回芝大門「むさしや」の「極上ロースカツ定食」2300円
とんかつ会議東京とんかつ会議 第42回 芝大門「むさしや」の「極上ロースカツ定食」2300円 ＜肉3、衣3、油2、キャベツ2、ソース2、ご飯2、新香1、味噌汁1、特……
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東京とんかつ会議 第41回 蓬莱屋の「ヒレカツ定食」2900円 18点
とんかつ会議東京とんかつ会議 第41回 蓬莱屋の「ヒレカツ定食」2900円 ＜肉1、衣2、油3、キャベツ3、ソース3、ご飯2、新香2、味噌汁2、特記なし 計18点＞ ……
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東京とんかつ会議 第40回 殿堂入り審議 池上 「燕楽」のロース定食２０００円
とんかつ会議東京とんかつ会議 第40回 殿堂入り審議 池上 「燕楽」のロース定食２０００円 ＜肉２、衣３、油３、キャベツ３、ソース2、ご飯２、新香３、味噌汁3、特……
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東京とんかつ会議 第39回 蒲田「檍」の「上ロースカツ定食（1300円）
とんかつ会議東京とんかつ会議 第39回 蒲田「檍」の「上ロースカツ定食（1300円） ＜肉3、衣2、油2、キャベツ2、ソース2、御飯2、新香1、味噌汁3、特記塩1 18……
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