「茂園餐廳」ベスト３

• 果菜,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 中国料理,
• 干し魚,
• 卵,
• 台湾料理,
• 台湾,
• 漬物,
• スープ

「茂園餐廳」１５皿の内ベスト３ 3「扁魚白菜魯」白菜と干しするめ、鮫の皮の干したもの、干しエビ、豚肉、椎茸、エノキ、にんにく、揚げ卵のみじん切りの煮込み。……

野菜饅頭

• 朝食,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 野菜,
• 中国料理,
• 台湾料理,
• 台湾,
• 漬物,
• 点心

2人で1組である。 1人が皮に餡を包めば、1人がそれを丸めて閉じる。 一個にかかるのは、約8秒。 こうして大量の素食包子がてきていく。 台北の朝は、これだね。 ……

またやってしまった。

• 肉,
• 豚,
• 魚介,
• 野菜,
• ビール,
• 台湾料理,
• 麺料理,
• 台湾,
• 点心,
• 餃子,
• スィーツ

またやってしまった。 今回の台北は、昼の13時に着いて翌日の1330の便で帰るという、24時間コースだった。 主目的は、珍しく食べ歩きではない。 それなの……

デリケートなロマン

• 東京,
• 果菜,
• 香辛野菜,
• イタリア料理,
• パスタ

デリケートで、ロマンを抱いた娼婦だった。 今日まで、様々な娼婦に出会ったが、こんな娼婦には、出会っことがない。 ニンニクが入るので精がつくためか、身近な……

ビールが進んで困ります。

• 鶏,
• 台湾料理,
• 揚げ物,
• 台湾

台北のビアレストランで、世界の山ちゃん的手羽先唐揚げ発見。 ビールが進んで困ります。……

玉子ふわふわ

• 東京,
• 和食,
• 居酒屋

三ぶんの玉子ふわふわ   閉店

「イル・リポーゾ」10/11

• 白身魚,
• 果菜,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 牛,
• 新潟,
• 根菜,
• 魚介,
• 野菜,
• 香辛野菜,
• イタリア料理,
• 魚卵　白子,
• 甲殻類,
• 果物,
• パスタ,
• スィーツ

新潟・燕三条「イル・リポーゾ」10/11 この地を訪れなけらば、食べることの叶わないイタリア料理がある。 住宅街で、ひっそりと営む、素晴らしきイタリ……

甘鯛は潤っていた。

• 白身魚,
• 新潟,
• イタリア料理

甘鯛は潤っていた。 人間がその名をつけたことを証すかのように、エレガントな甘みを宿しながら、そっと潤っている。 白い肌を、今まで見せたことない薄桃色に染……

ボタンエビのブイヤベース

• 新潟,
• フランス料理,
• 甲殻類

ボタンエビは、豊穣なる海の恵みの中を、ゆったりと泳いでいた。 ボタンエビのブイヤベースである。 といっても、どこにもスープはない。 生のボタンエビに、……

「ひら」。「のこ」。「あぶら」。「にらせんべい」。

• 和食,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 内臓,
• 長野県

「ひら」。「のこ」。「あぶら」。「にらせんべい」。 長野「小鶴」には、なんだか、さっぱりわからないメニューがある。 聞けば、ひらは豚の大腸であり、のこは直腸……