インド人だけが食べているvol4コリアンダーライス

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インド人だけが食べているｖｏｌ4 コリアンダーライス。コリアンダーチャツネをバスマティライスに混ぜ込んだものだ。 一口食べて目を丸くした。 なんとも優しく……

インド人だけが食べているvol3鶏レバーのスパイス炒め

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インド人だけが食べているvol3 「鶏レバーのスパイス炒め」。 レバーのねっとりとした、いやらしいうまみににスパイス香がエッチに絡みつく。 鉄分の味わいも……

インド人だけが食べているvol2 サンバル

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  インド人だけが食べているvol2 アワル・ウプマという、ローラーで圧した米の炒り蒸しに 南インドの定番であるサンバル（豆入り野菜カレー）……

インド人だけが食べているvol1ヒヨコマメのサラダ

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＜インド人だけが食べている＞　シリーズＶｏｌ１ クッキングスタジオ「サザンスパイス」で晩さん会。 スターターはヒヨコマメのサラダ。 「おいしいっ」。 テ……

シンガポール弾丸酔っ払いツアー

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それは　「中年三人男二泊二日胃袋拡張ツアー」にふさわしい幕開けだった。 ★二十九日・深夜 「まったく遅いんだから、もうベロベロ。早く飲みに行こうよぉ……

「あつから」。

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• 豆,
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暑い日が続けば続くほど 「熱くて辛い」、すなわち「あつから」が食べたくなるのが、人間の生理現象である。 韓国、アフリカ、四川、タイ、メキシコなど、「あつから」……

あつから２

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モダンインドを標榜する、六本木ミッドタウンの「ニルヴァーナ・ニューヨーク」。 この夏食べたカレーの中でも群を抜いていたのが、ラム、鶏、海老、カジキマグロ、野菜……

「ニルヴァーナ・ニューヨーク」六本木

あつから２

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• カレー

モダンインドを標榜する、六本木ミッドタウンの「ニルヴァーナ・ニューヨーク」。 この夏食べたカレーの中でも群を抜いていたのが、ラム、鶏、海老、カジキマグロ、野菜……

大森「ケララの風」

あつから。１

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• インド料理,
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男は黙って、夏はあつから。 暑い日が続けば続くほど 「熱くて辛い」、すなわち「あつから」が食べたくなるのが、人間の生理現象である。 韓国、アフリカ、四川、タイ……

沼袋たんどーる

たんどーるの新作

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冬の根菜カレー ごぼう、人参、大根、ハスが小さい賽の目　挽肉ならぬ挽野菜　キーマ 鳥と軟骨のキーマカレー 和っさむスープ 昆布、梅、紫蘇 ……