インド料理
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インド人だけが食べているvol2 サンバル
日記インド人だけが食べているvol2 アワル・ウプマという、ローラーで圧した米の炒り蒸しに 南インドの定番であるサンバル（豆入り野菜カレー）……
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インド人だけが食べているvol1ヒヨコマメのサラダ
日記＜インド人だけが食べている＞ シリーズＶｏｌ１ クッキングスタジオ「サザンスパイス」で晩さん会。 スターターはヒヨコマメのサラダ。 「おいしいっ」。 テ……
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シンガポール弾丸酔っ払いツアー
食べ歩きそれは 「中年三人男二泊二日胃袋拡張ツアー」にふさわしい幕開けだった。 ★二十九日・深夜 「まったく遅いんだから、もうベロベロ。早く飲みに行こうよぉ……
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「あつから」。
食べ歩き暑い日が続けば続くほど 「熱くて辛い」、すなわち「あつから」が食べたくなるのが、人間の生理現象である。 韓国、アフリカ、四川、タイ、メキシコなど、「あつから」……
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あつから２
食べ歩きモダンインドを標榜する、六本木ミッドタウンの「ニルヴァーナ・ニューヨーク」。 この夏食べたカレーの中でも群を抜いていたのが、ラム、鶏、海老、カジキマグロ、野菜……
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「ニルヴァーナ・ニューヨーク」六本木
あつから２
食べ歩きモダンインドを標榜する、六本木ミッドタウンの「ニルヴァーナ・ニューヨーク」。 この夏食べたカレーの中でも群を抜いていたのが、ラム、鶏、海老、カジキマグロ、野菜……
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大森「ケララの風」
あつから。１
食べ歩き男は黙って、夏はあつから。 暑い日が続けば続くほど 「熱くて辛い」、すなわち「あつから」が食べたくなるのが、人間の生理現象である。 韓国、アフリカ、四川、タイ……
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沼袋たんどーる
たんどーるの新作
食べ歩き冬の根菜カレー ごぼう、人参、大根、ハスが小さい賽の目 挽肉ならぬ挽野菜 キーマ 鳥と軟骨のキーマカレー 和っさむスープ 昆布、梅、紫蘇 ……
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ドライカレー 麹町 アジャンタ
食べ歩き麹町 アジャンタ 50年の歴史持つ老舗格の南インド料理店。ドライカレータイプは、炒め系のピラフと炊き込み系のビリヤニ。お奨めは「キーマ・ピラフ」千五百七十……
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＜インド風カレーの罠は、ご飯とソースを入念に混ぜてこそ深くなる＞
食べ歩き , 寄稿記事食都東京。 江戸時代から続く豊かな食文化と世界各国の料理が溢れる、世界一のおいしい都市。その食都の美食を紹介し、おいしくて安い店で投資に値する喜びを得る技を伝……
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