「バタートースト」

• レシピ,
• バターチーズ乳製品

「バタートースト」は以下の方法で作らねばならない。 1、 好みの厚さのパンを軽く焼く（色づかない程度） 2、 バターを片面薄く塗り、色づくまでしっか……

「下関三海の極味三昧」

• 弁当　駅弁,
• 山口

「下関三海の極味三昧」 明日発売となる下関新駅弁第二弾である。 去年下関を訪れて、フグ以外に優れた産物が多くあるのを知った。 ウニ、のどぐろ、……

ふくうにづくし

• 白身魚,
• 弁当　駅弁,
• 山口

明日から下関駅で、僕がプロデュースした駅弁が発売される。 作っていただいたのは、創業明治4年の老舗割烹「古串屋」である。   二種類……

＜駅弁勝負＞77番　二種類の駅弁を買う。

• 東京,
• 弁当　駅弁

駅弁勝負 東京駅の駅弁屋「祭」では、二種類の駅弁を買う。 理由は、 1.まだ食べていない駅弁を制覇するには、一種類では追いつかない。 2……

＜温暖化は急ぎ足でやってくる＞

• 新潟,
• 宿

＜温暖化は急ぎ足でやってくる＞ 新潟南魚沼「里山十帖」に来ている。 宿の前に丘があるのだが、その写真を見て欲しい。 例年なら木立の上まで雪が積もって、……

魚沼の米仙人

• 米,
• 和食,
• 新潟,
• 宿

野生を感じさせる米に初めて出会った。 魚沼の米仙人清さんが作るコシヒカリである。 噛んだ瞬間に、私はやわじゃないよと、米から言われる。 そんな米だった。 ……

「ここにいる時が、一番楽しいんです」。

• 和食,
• 割烹,
• 新潟,
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• 豆

里山十帖   「ここにいる時が、一番楽しいんです」。 そう桑木野シェフは、嬉しそうに笑われた。 里山十帖の裏手にある、発酵部屋……

〈高崎弁当株式会社 鳥めしの食べ方〉

• 和食,
• 弁当　駅弁,
• 群馬,
• 鶏,
• 食のお作法

  彼は裏切らない。 世の中には、ゴーカで個性あふれる駅弁が増えたが、彼はいつ食べても裏切らない。 もう彼とは、半世紀の付き合いにな……

＜駅弁勝負＞第76番

• 白身魚,
• 魚介,
• 弁当　駅弁

駅弁勝負第59番 「てとて」の「銀ダラ西京焼き弁当」１５００円。 最強である。 おそらくこれに勝てる弁当はあるまい。 主役の銀ダラは、分……

天神「味の正福」

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• 福岡,
• 果菜,
• 魚介,
• 卵,
• サービス

「ご飯の量これでいい？　手に持った方がわかるよ」。 「イワシは刺身でもたべられるやつだから、肝も食べてね、もしもさダメだったらおろしつけて食べると、食べや……