イタリア人頑張れ！

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• 干し魚,
• パン　サンドイッチ　

題して「Buona fortuna italiano」イタリア人頑張れ！ 1。バジル（しそでも可能）とイタリアンパセリ刻みオリーブオイルと混ぜてすりおろす……

鮎一夜干しの清流トースト

• レシピ,
• 干し魚,
• パン　サンドイッチ　

冷蔵庫にあったもので作りました。題して 「鮎一夜干しの清流トースト（反則気味）」。 岐阜「泉や」の天然鮎開き干し（骨も）と鮎魚醤があった……

<シリーズ食べる人＞タンメン編

• 食べる人,
• 食のお作法,
• 麺料理

<シリーズ食べる人＞タンメン編 東中野の「十番」では、客の全員がタンメンを食べていた。 ①後ろの席のおっさんは、大盛りタンメンを頼み、運ばれるなり……

ガルバンゾ豆と野菜のサグカレー。

• レシピ,
• 野菜,
• 豆,
• カレー

豆部自主練。 ガルバンゾ豆と野菜のサグカレー。玄米。ライム。香菜。コロナに打ち勝てビール。 ガルバンゾと野菜類のミネストローネを大量に作ったので、それの再利……

正しい朝ご飯。

• レシピ,
• 朝食

正しい朝ご飯。 玄米ごはんに黒と金の炒りごま 麦味噌と八丁の合わせ味噌 豆腐と小松菜 めざし。 納豆にネギ もずく 若竹煮 シメジと椎茸マリネ ……

僕のテディベアを、忘れて来ちゃった

• 宿,
• サービス

アメリカのハイアットの話である。 ある３人の家族がホテルに泊まりに来た。 男の子のお子さんは５歳である。 数日過ごし、家族は家に帰った。 家で荷物を解い……

＜お家でプロご飯＞

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• 牛,
• 和食,
• 中国料理,
• 野菜,
• 鶏,
• ご飯料理,
• イタリア料理,
• パン　サンドイッチ　

＜お家でプロご飯＞ それぞれの詳細は、順に別コラムを参照してください 日付順 1. リストランテホンダ 2. 鳥茂 3. ラ・ピヨッシュ 4. 泉や……

シリーズ＜おうちでプロご飯＞Vol4京都「CAINOYA」

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シリーズ＜おうちでプロご飯＞Vol4 京都「CAINOYA」のOMAKASE春弁当 弁当といっても「CAINOYA」である。 一筋縄ではいかない。 ……

日本一を二つ作る

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• 根菜,
• 卵,
• ポテトサラダ

僕が日本一と信じて疑わないポテサラである、青山「ぼこい」のご主人がテレビに出ていてポテサラを作っていたので、思い出して作ってみた。 テレビでは、実は二つほど秘……

蓋を開けた瞬間、春が弾けた。

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• 弁当　駅弁

弁当の蓋を開けた瞬間、春が弾けた。 34種類の料理とご飯によるのどかな光景が、胸を華やかにする。 「乃木坂しん」石田伸二氏、渾身の弁当である。 久々に、弁……