おばちゃんたちのレストラン２

• 白身魚,
• 海老,
• 果菜,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 根菜,
• 香辛野菜,
• ご飯料理,
• 卵,
• とんかつ,
• 貝類,
• 揚げ物,
• タイ料理,
• 川魚　淡水魚,
• 麺料理,
• 発酵食品,
• タイ,
• スープ,
• サラダ,
• スィーツ

アユタヤ２ Ruen Janung Ayutayaで昼から特別料理14皿。 1.前の記事参照 2.ヤム コリコリとした、ビンビン、つまりウィングビーンズ（キロ……

恵比寿　「ルコック」

外食姫はじめ。

• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 東京,
• 魚介,
• 豚,
• 葉茎菜,
• フランス料理,
• 野菜,
• 飲み物,
• 貝類,
• フォアグラ,
• スープ,
• スィーツ

2025年外食は、恒例の「ルコック」から始まった。 名作「スモークサーモン」で、酒のエレガントさに打たれながら食欲が起こされる。 続いて鳥とフォアグラ のムー……

浅草「冨味屋」

名焼肉屋から新生韓国居酒屋へ

• 東京,
• 韓国料理,
• 貝類,
• 漬物,
• スープ

「足が調子良くなくて店を閉めるんです」。 そう言われた途端暗澹たる気持ちとなった。 僕らはこれからどこへ焼き肉を食べに行ったらいいのかと。 「二階まで料理は……

伯方島「あか吉」

• 白身魚,
• 海老,
• イカ,
• 和食,
• 光り物,
• 愛媛,
• 卵,
• 貝類,
• すし

ふぐの塩麹漬け しる貝 白甘鯛の焼き物 品   典雅み サゴシの南蛮漬け タイの刺身 タイの潮煮 アコウの中華風蒸し煮   握り コウイカ ただ歯切れがいいの……

函館で駅弁。

• 弁当　駅弁,
• 函館,
• 貝類,
• 海藻

久々の大人買いをした。 方や1280円、方や1480円という高級駅弁である。 にしんみがき弁当やぶりの小函めしなと、郷土色豊かな弁当を売る「函館みかど」の弁……

＜沈思する味＞　　チョヒスク教授のレストラン

• 果菜,
• 牛,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 女将　老女性料理人,
• 白身魚,
• 雑炊　おかゆ,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 根菜,
• ご飯料理,
• 韓国料理,
• 貝類,
• 揚げ物,
• 果物,
• 韓国,
• 漬物,
• 発酵食品,
• スープ,
• 餃子,
• スィーツ

＜沈思する味＞チョヒスク教授のレストラン MENU ★前菜 右端　松の実いり干し韓牛 手前　蕎麦と小麦のクレープ　人参 椎茸 牛肉　メメイサ� 真ん中　山芋……

オンジウム

• 米,
• 牛,
• 果菜,
• 海老,
• イカ,
• 白身魚,
• 葉茎菜,
• 光り物,
• 根菜,
• 野菜,
• 香辛野菜,
• ご飯料理,
• 魚卵　白子,
• 豆,
• 韓国料理,
• 貝類,
• 韓国,
• 麺料理,
• 発酵食品,
• 郷土料理,
• スープ,
• お好み焼き　その他粉もん,
• スィーツ

  オンジウム アミューズ鶏肉豆腐  薄い当たり豆腐の味濃い ジュワ  米 蓮根の中にお米 寒天と菊芋 干し柿   은행면 銀行面 Eunhaeng My……

焼津「馳走　西健一」

11/10 焼津「馳走　西健一」

• 米,
• 白身魚,
• 静岡,
• 果菜,
• リゾット,
• 蟹,
• 光り物,
• フランス料理,
• 貝類,
• 揚げ物,
• 穀物,
• スィーツ

★どうまんがい、茄子揚げ浸し、貝のジュレ 茄子と蟹を一緒に食べる。 口の中に入れ、ナスを噛む。 まずくるのはカニの風味である。 優しい甘みが広がって、何回か噛……

熊本「鮨中村」

薄くを厚く。

• 和食,
• 白身魚,
• 海老,
• イカ,
• 光り物,
• 赤身魚,
• 熊本,
• 卵,
• 魚卵　白子,
• 貝類,
• すし

変わった握り寿司だった。 切り身を切られる時、随分と薄く切られるなあと思っていたら、二つに折る。 もしくは重ねて握られるではないか。 酢飯に二枚の切り身が、お……

荻窪「北京遊膳」

八宝菜の真実

• 海老,
• イカ,
• ナマコ,
• 蟹,
• 東京,
• 中国料理,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 山菜　筍,
• 貝類,
• キノコ,
• ウニ

「日本の八宝菜は時として名ばかりで、八悪菜」。 みんなお馴染みの八宝菜を指して、中国料理通の某作家は、そういわれたという。 「宝」が、入っていないからである。……