大森「ケララの風」

あつから。１

• 果菜,
• 海老,
• 東京,
• 白身魚,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 鶏,
• 根菜,
• インド料理,
• カレー

男は黙って、夏はあつから。 暑い日が続けば続くほど 「熱くて辛い」、すなわち「あつから」が食べたくなるのが、人間の生理現象である。 韓国、アフリカ、四川、タイ……

カニコロッケにナイフを入れるとき

• 東京,
• 甲殻類,
• 揚げ物,
• 洋食

あなたはカニコロッケにナイフを入れるとき、緊張しませんか。 「さあ早く、わたしにナイフを入れてごらん」と、皿の上で誘いかけるカニコロッケに、どぎまぎしませ……

満月のワイン。

• 東京,
• ワイン,
• 魚介,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• イタリア料理,
• 甲殻類

満月にはパーマをかけない。 せっかくかけたパーマが引っ張られるから。 そのワインは満月に生まれた。 スロベキアの南のたった１８ｈａの畑で。 樹齢を重ねた……

蟹　銀　

• 東京,
• 和食,
• 甲殻類

新橋烏森口より七分、飲食街のはずれに店はある。アイヌの魔除け柱が門柱がわり。店内はアイヌ彫りの衝立などを配した郷土色あふれる内装だ。 突き出しのいくら醤油漬を……

蟹大根鍋

• 東京,
• 和食,
• 根菜,
• 甲殻類,
• 鍋なべなべ

浅草に「牧野」という店あり。 「いやだあ牧元さんたら、うちはふぐ屋で蟹鍋の店じゃないんだから。あまり人に言わないで」 と、女将さんは言うが、いいなが……

軽井沢「無限」

軽井沢でもわが一家は食べる。

• 果菜,
• 海老,
• 米,
• 軽井沢,
• 光り物,
• 野菜,
• 鶏,
• ご飯料理,
• 穀物

まずブランチは、浅野屋のパンとデリカテッセンのハム、ソーセージ、ベーコンとたっぷり。 これに「浅野屋のソーセージとポテトのサラダ」は定番。 浅野屋のバケット。……

西大島「平太」登頂

• ハンバーグ,
• 海老,
• 東京,
• 牛,
• 豚,
• とんかつ,
• 揚げ物,
• 洋食,
• ポテトサラダ,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• ステーキ

有志3名募って初登頂を果たした。 登山口にて、乾杯。 オニオンサラダと「ポテトサラダ」、「タンの塩漬け」で軽く一杯。 芋の甘味にオーロラソースの酸味がアクセン……

群馬県　館林「恵三」

群馬県　館林「恵三」

• 海老,
• 和食,
• 白身魚,
• 光り物,
• 魚介,
• 群馬,
• 赤身魚,
• 貝類,
• すし

カスゴ昆布締め塩、赤貝、ヅケは握りが少し、中トロ、コハダ、キンメ炙り、ホッキ シマアジ、毛ガニとミソ、ヒラメ昆布締め、うに、えび、鉄火巻き。 館林「恵三」 ……

新橋　蟹銀　閉店

蟹　銀　

• 蟹,
• 東京,
• 居酒屋,
• 魚卵　白子,
• 甲殻類

新橋烏森口より七分、飲食街のはずれに店はある。アイヌの魔除け柱が門柱がわり。店内はアイヌ彫りの衝立などを配した郷土色あふれる内装だ。 突き出しのいくら醤油漬を肴……

神戸北野ホテル

トリュフ定食。

• 海老,
• 豚,
• 神戸,
• フランス料理,
• トリュフ,
• スィーツ

「トリュフ定食'07」である。全７皿。 粒。 千切り。 ピュレ。 薄切り。 角切り。 棒切り。 様々な形に変化して登場するトリュフは、内包する表情の多様さを、……