巣鴨「ルリュタン磯谷」

ルリュタン磯谷

• 白身魚,
• 東京,
• 果菜,
• フランス料理,
• 野菜,
• 山菜　筍,
• 内臓,
• 羊　ヤギ,
• 甲殻類,
• ウニ,
• 果物,
• スープ,
• スィーツ

  2020年10月に惜しまれつつ閉店した「クレッセント」で、長年料理長をやられていた磯谷シェフが受け継いで始められた店。 店の奥にはクレッセントの看板が飾ら……

浅草　冨味屋

これが「焼肉屋」。それが「焼肉屋」。

• 東京,
• 牛,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 内臓,
• ご飯料理,
• 韓国料理,
• 焼肉

これが「焼肉屋」である。 僕が最も信頼する渋谷の焼肉屋の主人も、全国の焼肉屋に出かけて、おそらく日本で一番焼肉屋に行った男だが、今はこの店にしか来ないという。……

六本木　「ラ・ブリアンツァ 」

「レバーカツ」と「鶏の唐揚げ」。

• 東京,
• 鶏,
• イタリア料理,
• 内臓,
• 揚げ物

僕は相当底意地が悪いらしい。 「レバーカツ」と「鶏の唐揚げ」。 次の会では何を食べたいかを、無茶ぶりした。 イタリアンでこれは、暴挙である． だが心優し……

富山「ビストロヨシダ」

右顧左眄。

• 富山,
• 果菜,
• 肉,
• 光り物,
• 葉茎菜,
• 豚,
• 根菜,
• フランス料理,
• 野菜,
• 内臓,
• シャルキュトリー

右顧左眄。戸惑い。逡巡。 頭の中に文字が浮かんで、想いは千々に乱れる。 さあ、アントレはどうしようか。 地物と書かれた、ベニズワイガニ、イワシ、バイ……

虎ノ門横丁「食堂とだか」

虎ノ門横丁に「食堂とだか」がやってきた。

• 東京,
• 和食,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 居酒屋,
• 内臓,
• 魚卵　白子,
• 豆腐

虎ノ門横丁に「食堂とだか」がやってきた。 店主はこの「こうへいくん」です。 「今日は子持ち昆布のフライはあるの？　あれ好きなんだよね」と、聞くと。 「はい。マッ……

京都「洋食おがた」

＜バトンをつなぐ＞　　

• 白身魚,
• ハンバーグ,
• 牛,
• 魚介,
• 光り物,
• 京都,
• 野菜,
• 内臓,
• ご飯料理,
• 甲殻類,
• 貝類,
• 揚げ物,
• 洋食,
• ナポリタン,
• オムライス,
• パスタ,
• スープ,
• パン　サンドイッチ　,
• サラダ,
• スィーツ

＜バトンをつなぐ＞ 「サカエヤ」の新保さんと「サスエ前田」の前田さんの話の中で、よく「バトン」という言葉が出てくる。 「生産者や漁師から受け取ったバトンを料……

鳥取「かに吉」高知の町中華「宝永」閉店

一番やられたもの　

• 和食,
• 高知,
• 鳥取,
• 牛,
• 中国料理,
• 豚,
• 内臓,
• 甲殻類

「ようやくまん防が解けて、食べ歩き再開ですか？」 「はいそうですね」。 そう社交辞令で答えるが、実は1月も2月も3月も普通に外食している。 3月はよく旅をした……

赤羽「立ち飲みいこい本店」

「いこい本店」の「これは安い」ベスト3

• 果菜,
• 東京,
• 和食,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 居酒屋,
• 野菜,
• 鶏,
• 香辛野菜,
• 内臓,
• 揚げ物,
• てんぷら

メニュー数約80数種から選んだ、赤羽「立ち飲みいこい本店」の「これは安い」ベスト3 3位鳥唐揚げ3個で180円。肉屋より安いではないか。 2位、もつ煮込み13……

鳥取「御免」

ホルモンそばを食べなきゃ帰れん。

• 肉,
• 鳥取,
• 内臓,
• 焼きそば

ホルモンが雄叫び上げる。 ジュッ、ジュワァワァッ。 ホルモンが、悶え踊りながら、湯気を上げる。 ここは泣く子も黙る、ホルモンそばの「御免」だぁ。 おばちゃん、お……

吉祥寺「雲蓉」

サカエヤ祭り

• 果菜,
• 肉,
• 麻婆豆腐,
• 牛,
• 東京,
• 白身魚,
• 豚,
• 中国料理,
• 魚介,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 鶏,
• 根菜,
• 内臓,
• 羊　ヤギ,
• 甲殻類,
• ラーメン,
• スープ

雲蓉2/4サカエヤ祭り 開胃菜 1 広韓金絲麵黃金麵 の四川伝統清湯仕立て FB参照 精米涼菜碟 2干煸牛肉絲 シピーフとウドのカラカラ炒め キンビラ 山椒風……