ジビエ
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1994年
食べ歩き1994年、共産主義者の男子学生と自由主義者のゲイ男性との友情を、キューバの社会情勢を背景に描いた「苺とチョコレート」という映画がある。 昨夜は、その舞台とな……
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街道沿いにぽつねんと佇む食堂の
食べ歩き街道沿いにぽつねんと佇む食堂の、出来ますものは、熊に鹿、ハクビシンにアナグマ、猪にそば。 目がぎょろりとした店主は60くらいか。熊の味を訥々と、それも徳山さ……
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「カンテサンス」にて
食べ歩き「いい仔猪が入ったんで、煮込んで見ようと思ったんです」。 珍しい。岸田シェフの煮込み料理には、めったに出会うことがない。 「シヴェ」といえば、野獣を赤ワ……
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大分県天領日田市
食べ歩き大分県天領日田市、「春光園」 鮎のうるか(ムース!)・子うるか(ふんわりと舌に乗って卵の甘みが広がる)・苦うるか(プリプリした感触、苦味の陰に甘み) ……
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今週の食日記
食べ歩き , 日記今週の食日記〜これがタベアルキストの実態だ〜いずれは報告しますが、まずはメモ代わり 月曜 朝 コンビニサンド 昼 愛農高校学食 ソフト麺ミートソース ……
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ウサギが葉を食んでいた。
食べ歩き初夏の草むらで、ウサギが葉を食んでいた。 オリーブを練り込んだガルガネッリの香りが、淡いウサギの滋味を受け止める。 カルチョッフィやカーボエネロのほのかな甘……
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昨夜は夕食を二回食べた
食べ歩き昨夜は夕食を二回食べた。 まずはハワイのグルメ王ショーンに連れられて、フレンチ×エクアドルの店「グローディン」にいく。 エクアドルだけではない。様々な食……
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濃ゆいメンバー
食べ歩き濃ゆいメンバーと。朝から熊汁。あれ?和田さんがいない?
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四谷「北島亭」
「北島亭」にて
食べ歩きその肉は、レバーに似た妖艶と血が持つ猛々しさを含んで、歯と歯の間に肉汁を滴らせる。 さらにそこには、明らかな意識が潜んでいた。 鉄分の多さや、妖艶や猛々しさだけ……
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1/5から1/22までの全食べ歩き記録
食べ歩き胃袋と肝臓はよく頑張ってくれているなあ。 1/5からのタベアルキスト活動を開始し、1/22までの全記録を載せてみた。 ある理由がある故作ったのだが、その理由……
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