銀座「秦淮春」

桂　花　千　五　百　円

• 東京,
• 中国料理,
• 豚,
• 内臓,
• 卵,
• 豆腐

「濃淡」。これが揚州料理の特徴だという。 上海の北西に位置する揚州は、恵まれた作物と新鮮な魚介類の味を引き出すよう、淡く味付けた上品な料理を持ち味とする。 そ……

六本木「新北海園」　　閉店

牛挽き肉炒めたまこ掛けご飯　千円。

• 東京,
• 牛,
• 中国料理,
• ご飯料理,
• 卵

牛挽き肉炒めたまこ掛けご飯　千円。 すきやきに生玉子は欠かせない。 熱い肉を冷ましてくれることもあるが、濃い甘辛味のついた牛肉の味わいを滑らかにしてくれる。 ……