東京
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四杯のカクテルを飲んだ
食べ歩き四杯のカクテルを飲んだ。 「静岡県石山トマト沖縄県パッションフルーツ いいちこ深薫仕立て」 麦の深い香りがバターのようであり、そのオイリーな感覚がトマト……
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銀座ライオン本店
食べ歩き銀座ライオン本店19時、その男は現れた。 白いバーテンダー服に黒い蝶ネクタイをつけ、すくっと立っている。 「生ビールの小を。海老原さんで」そう頼むと ……
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今日もまた
食べ歩き今日もまた、荻窪「川勢」には、昼酒好きが集っている。 30代前半のカップル。30代中頃女子二人連れ。60代の夫婦。 50代後半のおっさん一人(つま……
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今一番救済すべきは鰻屋ではないだろうか
食べ歩き今一番救済すべきは鰻屋ではないだろうか。 東高円寺「小満津」ほか多くの鰻屋のご主人は悩んでいる。 鰻自体が高騰して、増々高くせざるをえなくなってきているのだ……
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げんちゃんの「シュリシュリ」
食べ歩きげんちゃんの「シュリシュリ」初訪問。 いやあ楽しいね。 前菜は、「魚介のクスクス」に、「ブラッティーナと上野原野菜のサラダ」 肉料理が食べたいという連れに……
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そこに人間の叡智の深淵を見た
食べ歩き「ナマコを使った中国料理の意味が解らない」といった人がいたが、その人に食べさせたかった。 銀座「趙楊」のナマコ特別料理会は、7種類のナマコ料理が出されたのであ……
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赤坂璃宮
炒飯の雄8 赤坂璃宮
炒飯は5種類。まずは璃宮炒飯とも呼ばれる基本、「叉焼とネギの炒飯」1785円を。 はらりと炒められた米は、しっかり焼かれて香ばしく、一口に入れた瞬間に笑みがこ……
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銀座 日本橋よし町
炒飯の雄7 日本橋よし町
食べ歩き銀座にあって日本橋を名乗るは、この店の由来にある。かつて日本橋芳町(現人形町)の花街にあった明治期創業の「大勝軒総本店」が閉店後、その料理長が開店した人形町「……
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赤坂・維新號
炒飯の雄6 赤坂・維新號
食べ歩き赤坂・維新號 赤坂にて静かに佇む、老舗格の名店。メニューに載る炒飯は「五目やき飯・揚州炒飯」1575円、「かに肉焼き飯・蟹肉炒飯」1890円、「海老海苔……
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南青山エッセンス
炒飯の雄5 エッセンス
「天人合一」思想に基づき、「体と心を癒す料理」を提供する、薮崎友宏氏の店。 いくつかある炒飯の中でのおすすすめは、「広東風ローストダックと中国たまり醤油の黒……
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