東京
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不思議な皿である
食べ歩き不思議な皿である。 「柿木畜産から届いた短角牛尻の赤ワイン煮込みとキタアカリ、蓮根と春菊のパイ包み焼き アロマレッドの人参のソースと焼き林檎、梶谷農園から届……
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１3軒
食べ歩き４月に鰻屋を１3軒回った。 東京の西は調布から 東は本所吾妻橋まで。名古屋も一軒 基本は「蒲焼定食」を頼み、それが叶わないところはうな重かうな丼を頼んだ……
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銀座「きく」は
食べ歩き銀座「きく」は、小アジのフライやポテトサラダが有名だけど、実はマカロニサラダもうまいのだ。
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東京とんかつ会議 第4４回 銀座「和心とんかつ あんず銀座店」「上州豚ロースかつ膳」２６００円
とんかつ会議東京とんかつ会議 第4４回 銀座「和心とんかつ あんず銀座店」「上州豚ロースかつ膳」２６００円 ＜肉3、衣2、油2、キャベツ2、ソース3、ご飯2、新香2、味……
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今はあまりないものね「アラジン」
食べ歩き「自分が好きなもんで、作り続けているんです」。 アンドイエットとブーダンノワール、両横綱のそろい踏み。 これを主菜でワシワシと食べられるのは、フランス料理好……
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「東京とんかつ会議」メンバーへの挑戦状か？
食べ歩き「東京とんかつ会議」メンバーへの挑戦状か？ 「アニュ」下野シェフは、乳のみ仔牛のカツレツという反則技を繰り出した。 細かいパン粉とミモレットに包まれた、カツ……
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一つの宇宙が僕の中で回っている
食べ歩き , ポエム一つの宇宙が僕の中で回っている。 レバーは、クリッと歯の間で響き、甘えながらも拒絶するように響いていく。 もう焼酎は何杯目だろうか。 一人小豆色の軟体を箸……
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広尾「アラジン」
ホワイトアスパラガスを前にして
食べ歩きホワイトアスパラガスを前にして、どちらから食べようかなあと、いつも迷う。 ロワールから届いたアスパラは、太く、凛々しく、シブレット入りバターソースと生ハムをまと……
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妖しき夜だって、生み出すさ。
食べ歩き , 日記妖しき夜だって、生み出すさ。
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ラムが生みだすものは
食べ歩き , 日記ラムが生みだすものは、笑顔なんだよ。 ラムコネ２０１４
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