東京
（4557件）-
うたかたの夢になるパスタ
食べ歩き口に入れて舌に着地した瞬間に、ふわりと消えた。 トルテローニである。 三角形に折って重ねているというのに、重なっていない。 いや重なっているのに、それ……
続きを読む -
そのレストランは二種類の麺料理しかない。
食べ歩きそのレストランは二種類の料理しかない。 タリアッテレとトルテローニ。 Tagliatelle e Tortelloni。 頼めば店主が麺を茹で、オーリ……
続きを読む -
生地に根性がある。
食べ歩き春のブリアンツァは、二種類のパンから始まった。 低糖質パンがさらに進化している。 ビールの絞りかすを粉にしたという繊維45パーセントの日本初の粉をつかい、パ……
続きを読む -
春の味はかくもせつなく、たくましい。
食べ歩き春の味は、生を育む喜びに満ちて、かくもせつなく、かくもたくましい。 アバッキオである。 奥野シェフは、乳飲み仔羊の香りに敬意を払い、バターとオリーブ油、香草……
続きを読む -
今月の「すきやばし次郎」
食べ歩き今月の「すきやばし次郎」 さよりとすあじの、おかわりをお願いした。 見事なかんぬきに、サクッと歯が包まれると、淡い甘みがゆるりと立ち上る。 それは、どこま……
続きを読む -
「すきやばし次郎」からの「のんき」
食べ歩き自分で言うのもおこがましいが、昼に「すきやばし次郎」で食べたあとの夕方に、堀切菖蒲園「のんき」に行く人は、あんまりいないと思う。 ここはいい。 特製サー……
続きを読む -
いつか別れはやって来る。
いつか別れはやって来る。 寂しく厳しい、恐ろしいその日はやって来る。 叶うことならこのお椀を、永遠に飲んでいたい。 僕は歳を重ね、１０歳上のご主人も、……
続きを読む -
早すぎ
食べ歩きすこし早すぎはしまいか まあ、本人が「早くも」と確信しているからいいか。 絵は自分で描いたのだろうか。 そして、 「今なら」とは、夏に向かって段階的に値……
続きを読む -
東京とんかつ会議155大塚「とんかつ逸業」ロースカツ定食1400円
食べ歩き東京とんかつ会議155大塚「とんかつ逸業」ロースカツ定食1400円 【肉2衣3油2キャベツ2ソース2ご飯2味噌汁2お新香2特記なし計17点】各項目3点満点特記……
続きを読む -
駒沢「かっぱ」
食べ歩き駒沢に「かっぱ」という店がある。 初めて行ったのは、今から30数年も前だった。 座ると、頼みもしないのに煮込みの皿が出される。 汁をなみなみ注ぐのて、白木……
続きを読む