東京
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料理が運ばれるたびに地響きが鳴り渡った。
食べ歩き「どしん。どしん」。 料理が運ばれるたびに地響きが鳴り渡った。 これぞビストロである。 東京には数多くのビストロがあり、本場と変わらぬ味を出しているが、唯……
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フグで作るはんぺん
食べ歩きはんぺんは、ふわりと崩れると、うまみがずんずん舌に積もっていく。 甘みも、塩気も、酸味もない。 純粋なうまみだけが膨らんでいく。 「江戸時代の料理書に……
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今月の次郎。
食べ歩き今月の次郎。 ベストはなにかと聞かれると、ううむと悩む。 それほど抜きん出たものが多かった。 一つは赤身で、中骨に近い部位である。 握りを一口で入れ、ゆ……
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重よしのトイレ
トイレ学会 はばかり せっちん美術館 花
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東京とんかつ会議180 殿堂入り審議 自由が丘「天元」
とんかつ会議東京とんかつ会議180 殿堂入り審議 自由が丘「天元」 特上ロースかつ定食2500円 肉 3油3 衣 3 ご飯 3 味噌汁2 お新香3 キャベツ 2 ソ……
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クリスマスだから
食べ歩き「クリスマスだから蟹とアボカドの炊き込みご飯にしました」 そう言ってマダムは、カラフルなご飯を運んできた。 不思議なことに、カニの柔らかい甘味とアボカドのバ……
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東京とんかつ会議180 殿堂入り審議 自由が丘「天元」 特上ロースかつ定食2500円
とんかつ会議東京とんかつ会議180 殿堂入り審議 自由が丘「天元」 特上ロースかつ定食2500円 肉 3油3 衣 3 ご飯 3 味噌汁2 お新香3 キャベツ 2 ソ……
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脂は熟していた。
脂は熟していた。 愛農ナチュラルポークの脂である。 この脂を食べたことのある人ならわかると思うが、どこまでも澄んだ味わいを持っている。 噛めば甘い香りが漂……
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脂は熟していた。
食べ歩き脂は熟していた。 愛農ナチュラルポークの脂である。 この脂を食べたことのある人ならわかると思うが、どこまでも澄んだ味わいを持っている。 噛めば甘い香りが漂……
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無事 是貴人。
日記無事 是貴人。 今月辻留にお邪魔した時、裏千家家元が若い頃書かれた書が掲げられていた。 コロナ禍で、自分にとっての貴い人の無事を祈るという思いである。 書……
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