もうそろそろ夢を見てもいい頃だと思う

• 日本酒,
• 佐賀

僕はこれを、上等なバニラアイスクリームにかけてみたい。 稲の原種とも言われる赤米は、大陸から渡って大和国に根付いた。 そしてその、平安時代に多く栽培されてい……

人間は空より高く跳べるのか

• 佐賀,
• 器　調理器具

人間は空より高く跳べるのか。 名工の作品は、そのことを問う。 神の精緻で作られた有田焼の茶筒は、極めて優れた機能を秘めながら、物言わぬ磁器が、そっと自然……

世界料理学会in有田 ヤァー

• やぁ！,
• 佐賀

世界料理学会in有田 ヤァー！！

世界料理学会、ヤァ！

• やぁ！,
• 佐賀

世界料理学会、ヤァ！

深夜のサンドイッチ、密の味

• 佐賀,
• パン　サンドイッチ　

深夜のサンドイッチ、密の味。 「いってくれれば、うどんもスパゲッティもなんでも出来るよ。でも一番の自慢は、茶碗蒸しかなあ。今日はないけど」と、ママさんが笑う……

雨には雨の良さがある

• 佐賀

雨には雨の良さがある。 晴れてる棚田もよいが、雨と靄のかかった棚田もまた良い。 有田はまだまだ面白い。 この縁側で、棚田米の塩むすびが食……

梅干しをかじると、梅の味がした

• 福岡,
• 博多,
• 漬物

梅干しをかじると、梅の味がした。 こんな当たり前なことを、どうして忘れていたのだろう。 どうも最近の梅干しは、へつらっている。 梅干しなのに蜂蜜など……

潔い

• 博多,
• 福岡,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 焼肉

潔い。 実に潔い。 品書きは、「焼肉」の１人前から３人前までのトリプルしかない。あとはご飯以上。 あ、一応ラーメンが書かれているが、３０数年通う常連も……

食べれば食べるほど、増えていく

• 福岡,
• 博多,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん

だいぶ食べたというのに、逆に麺が増えとる。
 鯖節が、ちかっぱいと効いとうつゆを、やわ麺が吸い込んでさらにやわやわになっとる。
 咀嚼という行為を、一切求め……

博多「ひらお」にて

• 福岡,
• 博多,
• てんぷら

店を出てきた人が、列に並ぶ人を前に、勝ち誇ったような顔に見えたのは、気のせいだろうか？
 ２０分は待った。 だからまたやってしまった。
 折角並んで待った……