料理ジャンル
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新橋 ビアライゼ
ビールの名店
かつて世のビール党を引き付けてやまなかった名店「灘コロムビア」。その亡きご主人の薫陶を受けた松尾さんが開いた店。譲り受けたビールサーバーで、特殊な手法にて……
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三軒茶屋 波里 閉店
波里
食べ歩きジャズが流れる落ち着いた雰囲気の店内は、深夜まで満席。去年九月にスープを一新、定評のあった醤油味の東京風ラーメンは、タレが変ってより味に深みが増した。うま味調……
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人形町 今半
人形町 今半
風格ある佇まいを見せる老舗。快適なサービスが行き届いた清々しい店内では、良質な近江牛によるすき焼きを、心ゆくまで楽しめる。焼き方は関東風。肉を焼き、少量の割下……
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駒澤大学ル ・ パ テ ィ シ エ タ カ ギ
ル ・ パ テ ィ シ エ タ カ ギ
食べ歩き日比谷「レ・サーブル」でシェフパティシエをだった高木さんによる新店。明るい店内には、食べるのをためらうような美しいケーキが並んでいる。生き生きとした酸味に……
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渋谷 大 漁
大 漁
食べ歩きご夫婦で切り盛る小体な酒亭。店に入ってまず目につくのはケースにぎっしりと入れられた、光り輝く魚類。まずはご主人におすすめを聞いて頼むのがいいだろう。脂の乗った……
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北千住 バ ー ド コ ー ト
バードコート
食べ歩きご主人は、阿佐谷「バードランド」で薫陶を受けた野島さん。師弟共々都内の焼き鳥としては群を抜くうまさ。清潔感漂う店内では、滋味に富む奥久慈しゃもを堪能できる。バ……
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広 味 坊
広 味 坊
食べ歩き２５才の料理長、五十嵐美幸さんのしなやかな感性と大胆な着想による独創的な料理が人気を呼び、連夜盛況。コチ、シマアジなどを使った繊細な味付けの前菜、山芋の香りが……
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参宮橋 ロ ス レ イ エ ス マ ー ゴ ス
隠れ家スペイン
食べ歩き路地にひっそりと佇む、隠れ家風一軒家の扉を開ければ、途端においしいざわめきが流れ出る。店内は、格安で量もたっぷりと盛られる約五十種の料理に引き付けられた……
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大塚こなから
名酒亭
食べ歩き大塚にひしめく名酒亭群に新たに加えたい一軒。季節により日々変化する品書きには、清涼感漂う枝豆とろろ吸い酢、練り肉のうま味を堪能する比内鶏のリエット、まぐろの酒……
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森下 平 和 閣
平 和 閣
食べ歩き , 寄稿記事連夜盛況、人気の焼肉屋。 乳の香り漂うテール焼き、ネギの甘みと肉の甘みが溶け合うネギ塩カルビ、牛舌の根元部分を使った厚いタン、上品な脂の甘味を堪能する松坂牛カ……
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