大塚・清島の天丼

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• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

大塚・清島 花街の名残りがある、三業通りにて長く営む。７０歳を過ぎたご主人が丹精に揚げる。「天丼」は、千五十円。朱塗りの丼に、カリッと揚げた、海老２本、海……

新宿・つな八つのはず庵の天丼

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新宿・つな八つのはず庵 ご存知「つな八」の高級店。創業８８年特別企画特別メニューとして、年内、「江戸盛り天丼」１５７５円でいただける。 二階の落ち着……

東京都の天丼

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天丼 都内、千円台と二千円台で、天丼のおいしい店をご紹介。   新宿・つな八つのはず庵 ご存知「つな八」の高級店。創業８８年特……

旬の歳時記　　天丼

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天丼というのはすべからく、収まりがよくあってほしい。 天ぷらが丼からはみ出したり、絢爛豪華に積み上げるのは、いけません。 一気呵成に掻き込むという丼……

<油道８＞天すけの誘惑

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「今日の昼は、天ぷらを食べに行かないか」。 「わーい、やったあ」。 「ママはどうだい？」 「もちろん大賛成よ」。 そんな幸せな光景が見え……

麻布十番「畑中」神田「まつや」　日本橋「天ぷら魚新」

天丼

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「積まない」。「はみ出さない」。「薄すぎない」。 以上が「おいしい天丼における三無の原則」である。 最初からいったいなんのこっちゃという感じだが、これは、僕……