麻布十番「畑中」神田「まつや」　日本橋「天ぷら魚新」

天丼

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「積まない」。「はみ出さない」。「薄すぎない」。 以上が「おいしい天丼における三無の原則」である。 最初からいったいなんのこっちゃという感じだが、これは、僕……