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恵比寿「龍天門」
鹹魚肉餅煲仔飯と游水金魚布甸
シメご飯 , １日１甘 , 食べ歩き大好物 ハムユイロッペン。塩漬け魚入り肉餅の炊き込みご飯 鹹魚肉餅煲仔飯 香港塩漬け魚(馬友)の蒸しハンバーグのせ土鍋ごはん 甘みは 游水金魚布甸 龍門を登る……
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三色団子。
食べ歩き , １日１甘酒釀雨花石湯圓(山口) 白玉団子 胡桃と黒ゴマ餡 酒糟糖水 南京。中は胡桃と胡麻あん。ラード 紅麹 チュウニャン ビーツパウダーココアパウダー、パプリカ パ……
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渋谷「ラブランシュ」
プリン。
食べ歩き , １日１甘プリンは焼き菓子であるから、しっかりと火を入れて、固くしなくてはいけない。 その大原則は大切である。 しかし大原則に注視するあまり、他の二つを忘れてはいまいか……
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失敗は成功のもと。
１日１甘 , 食べ歩き「タタン姉妹が最初に作って、失敗したタルトは、こうだったのではないかと思うんです」。 菊池シェフはそう言って、大きなタルトを差し出した。 なんと凛々しい。 ……
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タベアルキストの日常。
１日１甘 , 食べ歩き先週の月曜日から昨日の月曜日までの、タベアルキ報告。 月曜 福井市敦賀 「気比そば」おぼろそば。おぼろ昆布たっぷり 福井県三方「茂右衛門」水月湖の天然うなぎの……
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日本一のカフェオレ・
食べ歩き , １日１甘ミルクのアイスを、何気なく食べて、目を丸くした。 なんとおいしいのだろう。 砂糖に頼らない、乳の甘さがある。 心を柔らかく抱きしめる、香りがある。 聞けば、……
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ドルチェのない人生なんて。
１日１甘 , 食べ歩き代々木 ピッツァローマーナ「イルペンティート」 自家製プリン アマレーナ バニラアイスにボローな伝統のワイルドチェリーシロップをたっぷりとかけた デルボスコ ……
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宝石のように高価な葡萄
食べ歩き , １日１甘金沢 割烹「片折」 ★ブランマンジェ ルビーロマン ……
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米のデセール。
１日１甘 , 食べ歩き小伝馬町 フレンチ「シュバル」 ★季節のリオレ イチジクの白ワイン煮 からきという沖縄のシナモン、長崎の無農薬レモン。 おいしい。、 フランスで食べるそれと違……
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芋焼酎だって甘味になりたい。
１日１甘 , 食べ歩き18麻布台ヒルズ「デブスブリアンツァ」 ★南瓜のプリン 芋焼酎の泡 ミルクのジェラート。 ……
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