とんかつ
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肉を断ち衣を食す。
食べ歩き２０数年ぶりで暖簾をくぐる。 「いらしいしゃませ」。 かけられる声は心がこもり、威勢がいい。 長い長い、清潔なカウンターを埋め……
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また、とんかつですか。
食べ歩きとんかつ依頼がなぜか、相次いだ。 料理はなんでも強いけど、なぜに僕が とんかつか。 おそらく数年前、某誌にて「牧元流とんかつ食べ方指南」を展開し、 「第三代……
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カツカレーの食し方。
食べ歩きカツカレーのカツの上にカレーがかっているのを見た瞬間、 「て、てめえ。なめとんのかあ」と、 机をひっくり返しては、いけないのだろうか。 カツカレーと冠され……
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復活２
食べ歩き去年１０・３に日記に書いた、自由が丘「丸栄」御主人の逝去。 いつのまにか再開。 サービスに当たっていた娘さんが（といっても４０後半あたりだが）、揚げ手な……
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西大島「平太」登頂
食べ歩き有志3名募って初登頂を果たした。 登山口にて、乾杯。 オニオンサラダと「ポテトサラダ」、「タンの塩漬け」で軽く一杯。 芋の甘味にオーロラソースの酸味がアクセン……
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カツサンドを頼むのには勇気がいる。
食べ歩きカツサンドを頼むのには勇気がいる。 だってそうじゃないですか。洋食屋なら海老フライにビーフシチュー。とんかつ屋ならカツ丼にロースカツ定食。居並ぶスターたちからの……
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最近食べたうまいもの
食べ歩き四谷 我嵋山 「天使のエビチリソース」１７００ エビミソの風味いっぱい 頭よりにゅゅるりとミ出る 「ポエム炒め」新野菜ブロッコリーと菜の花の中間 新橋 向嶋 ……
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豚美食元年。
食べ歩き , 寄稿記事「豚」と、一言呟いただけで心泊数が上がり、居ても立ってもいられなくなる。 「豚」の一文字をメニューに見つけただけで、胃袋が鳴って、涎が出始め、耐え切れずに頼ん……
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蔵前「すぎ田」自由が丘「丸栄」御徒町「蓬莱屋」
とんかつのうまさとは？
食べ歩き , 寄稿記事とんかつのうまさとはなんだろう。と、とんかつ好きが開いたいくつかのホームページをのぞいてみた。柔らかい。衣の食感。濃厚。とろけるようだ。そんな言葉が並んでいる。……
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渋谷「幸要軒」 閉店
ロースカツサンド千三十円
食べ歩き粋な風情が漂うかつての花街には、芸者衆や、舌の肥えた旦那衆を楽しませる、うまい洋食屋が数多くあった。 「幸要軒」も、そんな風情の残り香を感じさせる店だ。 円山、……
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