おにぎり一個五千円

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ざぶん。 おにぎりを食べようと、あんぐりと開けた口に、波しぶきが舞った。 唇を、口腔を、歯を舌を、荒波が打ち付ける。 十六島海苔のおにぎりである。 荒れ……

贅沢

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朝から散財、贅沢。 東京駅ほんのり屋で、1040円。 ご飯やや乾燥ぎみ。玉子焼き甘く、味噌汁しょっぱい。……

ボロボロ。ぽろり。

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• 魚卵　白子

ボロボロ。ぽろり。 筋子がくっついていない。 ハラハラと崩れるご飯とともに、ぽろりと筋子がほぐれていく。 一粒の米と、一個の卵が抱き合って、口の中で舞い踊……

〜酒亭マイベスト〜「杵吉」に続いて

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〜酒亭マイベスト〜 「杵吉」に続いて、日本で三本の指に入る酒亭の話をしようと思う。 この店を人に勧める時に、誰にでもこの店の良さが伝わる例を出す。 締めの……

高知市「たに志」

人情染みた、まっことの卵焼きとおにぎり。

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「たに志」の「玉子焼き」は、卵の溶き具合がいい。 白身を黄身に溶きすぎず、焼いてもまだとろんとなった白身が、いい味を出す。 火が通って甘みが増してたくましくな……

最後の晩餐　あなたの最後のご飯はなんですか

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〜最後の晩餐　あなたの最後のご飯はなんですか〜 「好きな食べ物はなんですか？」と、よく聞かれる。 あるいは、「好きな料理はなんですか？」とも。 答えは……

そのおにぎりは、酒が飲める

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そのおにぎりは、酒が飲める。 無骨な姿は、松前産の天然岩のりである。 11月頃から寒い日が続いた年だけ、よく年の初めに収穫されて干される。 噛んだ瞬間に、……

困った

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困った。 こんな店を知ってしまうと、大変困る。 １大阪には、いろいろ行かなくてはいけない店があるというのに、この店ばかりきてしまう。 ２空腹でも、満……

雨に煙る棚田を見下ろしながら

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雨に煙る棚田を見下ろしながら、地元農家の奥様が作った朝ごはんを食べる。 朝どれ野菜に自家製奈良漬け、キュウリとワカメの酢の物。 ほうれん草白和えにピーマン炒……

名古屋 楠

名古屋 楠

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  白甘鯛、スズキ、新玉ねぎ、豆乳、じゅんさい、アスパラ 酒向 すずき、寝かした、肝醤油、海苔醤油 日輪田  山廃純米大吟醸 天ぷら エビ二本  キス師崎 あ……