各国の料理
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ハノイ救済報告vol3大衆食堂「クァン・コム・フォー」。ハノイの大衆食堂で悶絶すの巻。
食べ歩きハノイ救済報告vol3 ベトナム大衆食堂「クァン・コム・フォー」。 頼んだのは、あさりのスープに、高菜漬物と豚肉の炒め、カボチャのツル炒め。 土器つぼに入……
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ハノイ救済報告vol2 チェー。
食べ歩きチェー。 ベトナム版「あんみつ」もしくは「かき氷」であるが、 そのどちらでもない。 深いグラスの底に具材を入れ、その上にクラッシュアイスを入れるところは ……
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ハノイ
ハノイ救済報告vol1。チャーカー
食べ歩きハノイ救済報告vol1。 最初に食べたのが「チャーカー」である。 日本で食べたチャーカーとは別種の料理。 白身魚をターメリックでマリネし、油をひいた小さいフライ……
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年間純利益5百万円のあんみつ屋。
食べ歩き年間純利益5百万円のあんみつ屋。 チェー。 ベトナム版「あんみつ」もしくは「かき氷」であるが、 そのどちらでもない。 深いグラスの底に具材を入れ、そ……
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もう20数年のお付き合いとなる。
食べ歩きもう20数年のお付き合いとなる。 前から気になっていた「高津川の天然鮎」料理を主菜に選ぶ。 今までフレンチやイタリアンで散々鮎料理をいただいた。 みなおい……
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昨夜開店「ROZZO SICILIA」。
食べ歩き昨夜開店「ROZZO SICILIA」。 阿部、中村コンビ、massimo!! カポナータ一口で唸った。 パレルモ風それは、酸が太く、ナスの甘みと揚げたほ……
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築地「フォーシーズン」のうまいもの。
食べ歩き築地「フォーシーズン」のうまいもの。 1、 カレーソースをかけたドライカレー 2、 青紫蘇たっぷり和風スパ 3、 うまみたっぷりあさりとエビのスープスパ ……
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〜セラピスト〜
食べ歩き〜セラピスト〜 一口食べて、鳥肌が立った。 「コートドール」の「土佐清水ノドグロ天火焼き オリーブソース」である。 カリリと音が響いて皮を突き破る……
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岐阜 河原町泉屋
七~八月の週末は
食べ歩き七~八月の週末は救済御無用満員御礼ではあるが、岐阜は川原町泉屋でランチ。子持ち鮎の熟れ寿司とサワー&生クリームパテと、鮎ほぐし身とうるか、玉ねぎのリエットをバゲ……
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「世界最強の朝食づくり」。
食べ歩きおいしい朝ご飯。 ほら、どうです。こう書いただけで幸せな気分になりませんか? 今回の指令は、「世界最強の朝食づくり」。 これはすなわち、「世界……
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