馬友咸魚

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• ウィスキー,
• 白身魚,
• 中国料理,
• 発酵食品

馬友咸魚マーヨウハンイーを両面パリッと焼いたものを肴に、余市55度。 たまりません

「香りネギ汁そば」の潔さ

• 中国料理,
• 京都,
• 麺料理,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• ラーメン

京都「一僖」の「香りネギ汁そば」は潔い。 なにしろ麺の上には、ネギしか乗っていない。 料理名通りである。 チャーシューや筍の細切りなど入れたくなるとこだろ……

ジビーフの餃子

• 東京,
• 中国料理,
• 餃子

ジビーフの餃子である。 牛肉なので、ギョーザではなく、ギュウザか。 食べれば、ジビーフのイメージとは違い、優しい味が流れ出る。 焼売ほど草の香りは放た……

ジビーフの焼売

• 東京,
• 牛,
• 中国料理,
• ワンタン　シュウマイ

ジビーフの焼売である。 沙茶醤が載っている。 その可愛いやつを口に運び、一口で食べた． ゆっくりと慎重に噛めば、スネ肉のコラーゲンが淡い甘味となって流れ出……

焼味は、広東料理の華である。

• 豚,
• 中国料理,
• 京都,
• 鶏

焼味に力を入れている料理人は信頼できる。 焼味は、広東料理の華である。 「今アヒルをなんとか焼けないか試作しているんです。しかし冷凍物しか入手できずに、毎日……

「蔡菜食堂」4/12

• 東京,
• 果菜,
• 中国料理,
• 豚,
• 根菜,
• 野菜,
• 香辛野菜,
• 内臓,
• 豆,
• 発酵食品,
• 餃子,
• 焼きそば,
• サラダ,
• スィーツ

「どこにお住まいですか？」と良く聞かれるので 「中野です」と答えると、決まって 「中野においしい店はありますか？」と、尋ねられる。 「実はお勧めできるよう……

紅焼春笋豬手辽參

• 東京,
• 中国料理,
• 豚,
• 山菜　筍,
• 乾貨

てれん。 豚足を持ち上げると、しなだれた。 「優しく食べてね」。 べっ甲色に輝く色艶が、耳元で囁く。 豚足を食べれば、舌の上にふわりと着地して、溶け……

中国人は食べるひとの機微を操るのが上手

• 東京,
• 中国料理,
• 揚げ物,
• 豆腐

NETFLIXの美味の起源をご存知だろうか？ 中国各地の郷土に根付いた料理を、圧倒的な画質で見せる１２分の番組だが、あれをみていると、いかに自分が中国料理……

豚軟骨スパイス揚げ

• 東京,
• 中国料理,
• 豚

虎横のオーナーズナイト一軒目。 まだ間に合うよ。 豚軟骨スパイス揚げ、ふわふわ。 香港焼味酒家……

仁修楼

• 炒飯,
• 果菜,
• 豚,
• 中国料理,
• 葉茎菜,
• 魚介,
• 鶏,
• 根菜,
• 京都,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 香辛野菜,
• 果物,
• 乾貨,
• スープ,
• スィーツ

仁修楼3月29日 ★海胆滑滑京絹 美山生湯葉 ピータン ウニの紹興酒漬け 黄身裏漉し 揚げ湯葉 白身角切り 紅心大根 ガラスボウルの中はオレンジ色のバ……