フランス料理
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恵比寿「フレーゴリ」
食べ歩き「きょうはどんな肉があるの?」フレーゴリに入って、まず僕は聞く。その途端、シェフの甲斐朋宏さんやサービスの村上伸二さんは、うれしそうに目を輝かせていう。「天草……
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三田「コートドール」
全メニュー制覇。
食べ歩きコートドールメニュー全制覇。 なんだか思いついちゃったんですね。 脈略はないんですが、 以前からふつふつと考えていて、 今年こそと決意したわけです。 しかし、……
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クリームシチューの湯気の向こうに。
食べ歩きクリームシチューが運ばれると、なつかしい気分になる。 それは家庭の温もりを思い起こすからだ。 わが家では、ビーフシチューは外食、クリームシチューは家……
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「ウェストパーク」と「ラ・ブリーズ・ド・ヴァレ」は閉店 青山「ラ・ブランシュ」
ミニサラダは悲しい。
食べ歩き , 寄稿記事ミニサラダは悲しい。よくレストランのランチなどで出される、小皿に入ったサラダだ。葉類数枚と、ニンジンや玉葱の細切りやコーン。そこに少量たらされたドレッシング。……
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豚肉料理の旨い店2004
食べ歩き豚肉料理が盛んである。一昔前は、とんかつ屋や洋食屋をのぞけば、中国料理店か沖縄料理店にしかなかった豚肉料理が、フレンチやイタリアンにも、グランメゾンやリストラ……
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原宿・月心居 閉店 青山・ラブランシュ 駒沢・ラ・ターブル・ド・コンマ閉店 六本木・てんぷら味覚 表参道・GOKAKU閉店
野菜のおいしいレストラン
食べ歩き野菜のおいしいレストラン 二十一世紀のレストランのテーマは、「野菜」といっても過言でないほど、野菜を意識したレストランが増えている。そこで野菜をこよなく愛する料……
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西麻布「ブルギニョン」
ル ・ブ ル ギ ニ ョ ン
食べ歩き「アンフォール」にてシェフを務められた菊池さんが2000年に開店。華やぎの漂う店内は、おいしい匂いとざわめきに溢れている。りんごのピューレを添えた、スペシ……
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西麻布 「ビストロ・ド・ラ・シテ」
これぞビストロ
食べ歩き , 寄稿記事1971年に出版された、辻静夫氏の「パリの居酒屋」という名著がある。 ’あとがきで氏は、ビストロの訳に居酒屋とあてるのは、「少なからぬ抵抗がありましたが」と断……
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赤坂 ル・マエストロ・ポール・ボキューズ・トーキョー
ル・マエストロ・ポール・ボキューズ・トーキョー
食べ歩き , 寄稿記事広くゆとりのある客席、広々としたバー、ウィットに富んだ颯爽たるサービス、客を和ませながら、的確な助言を授けるソムリエと、店内はいつも華やいでいて、堂々たるグラン……
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ネギ。
食べ歩きネギが嫌いな友人がいる。ほかに好き嫌いはないのに、葱だけがどうしても食べられない。 蕎麦、ラーメン、味噌汁の類からはすべてを抜いてもらい、焼き鳥……
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