カリフラワーを生で食べたことがありますか？

新鮮な奴が手に入ったら、縦に薄く切り、塩とヴィネグレットを少量かける。

食べれば、シャキシャキと音を立て、勢いよくカリフラワーのジュースがこぼれ出る。

それは白アスパラやトウモロコシの生に似て、淡く、清らかな甘さがある。呼吸をし続けている野菜の,純な甘さなのかもしれない。

もしあなたがカリフラワーを苦手なら、おすすめですよ。