イタリア料理
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青山 ドンチッチョ
「ドンチッチョ」へ。
食べ歩き愛がある。歌があり、笑いがある。 ワインがあり、心弾む料理があり、太陽がある。 今月で移転する「ドンチッチョ」へ。 親しき人たちと、ワインをガバガバ飲み、大い……
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静岡「シンプルズ」
泳ぐ姿が、まぶたの裏に浮かんでくる。
食べ歩きそれは生きていた。 とうの昔に死んでいるのに、生きていた。 他の魚料理とは違う、生体反応が伝わってきたのである。 食べて目を閉じると、その魚たちが生き、餌を食……
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青山 ドンチッチョ
ドルチェ三銃士。
食べ歩きドンチッチョのドルチェ三銃士。 セミフレッド。カンノーリ 、ピスタチオのティラミス セミフレッドのナッツの香ばしさたまりません。 カンノーリ のリコッタのコクた……
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高知 「座屋」「アミーゴ」
高知満腹
食べ歩き昨日鳥取から帰ってきて、今日は朝イチで高知。 ひろめ市場で特製うな重、 座屋て、昼御前。 創業72年になるというイタリアン、アミーゴで、エビライス。ピザ、トマト……
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こういう渋い料理が大好きなんだよ。
食べ歩き料理はすべて地味である。 すべて茶色か、くすんだ緑色である。 しかしこんなインスタ映えしない料理を、29歳の若者が一人で作っているのかと思うと勇気が湧く。 ……
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落ち着いて。
食べ歩き落ち着いて。 メニューを見た瞬間に、自分の中の誰かが囁いた。 「前菜は四つ、メインを食べられるんでしたら、パスタは２つですかね」というシェフの言葉を無視して……
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軽井沢「NAZ」
松ヤニ甘し
松や松ぼっくり、松ヤニが食べられるとは知らなかった。 松やにを加工したアイスに赤松のオイルと松のパウダー 紅玉を添えた松ぼっくりのシロップ煮である。 とこう書い……
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ありがとう皆さん
食べ歩き , 日記ふた足先に祝っていただきました。 ありがとう皆さん ありがとう さんちゃん……
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青山ドンチッチョ
もはやアルデンテという言葉がやわに思えるほど硬い。
食べ歩き噛め。 そのスパゲットーニはそう言ってくる。 もはやアルデンテという言葉がやわに思えるほど硬い。 しかし中に芯があるわけではない。 麺に根性があって、噛もうとす……
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新宿「イル・ラート」
季節を表すスープ。
食べ歩き6月に飲んだスープは、オレンジ色だった、 12月の初めに飲んだスープは、薄茶色だった。 12月の終わりに飲んだスープは、こげ茶だった。 「イル・ラート」の「ミ……
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