本当の贅沢

• 高知,
• 市場,
• 漬物

これが、本当の贅沢ではないだろうか。 高知の朝市で、野村さんの三年ものの大根古漬けと2年ものの蕪を入手。 写真の大根は、右が2年もの、左が三年もの。 二つ……

駅弁勝負第87回

• 東京,
• 弁当　駅弁

駅弁勝負第65回 今回はちょっとズルをした。 サウスコートの「えさき」四種惣菜と「山登り」の「金華サバ塩焼きのり弁」である。 和風キャロットラペとポテサラ……

グラタン好き

• 東京,
• 食のお作法,
• 洋食

グラタンが好物である。 小学生や中学生の頃は、母が楕円形のグラタン皿で作ってくれるのだが、好物だということを配慮して、僕の分だけ二つ作ってくれた。 グラ……

茶に始まり茶に終わる

• 茶,
• 宿朝食,
• 福岡,
• 朝食,
• ご飯料理,
• 宿,
• 茶漬け,
• 和菓子

お茶処八女の宿 NIPPONIAの朝食は、お茶に始まりお茶に終わる。 まず自分でたてるおうすを飲み、気を整えてから、ご飯が運ばれる。 一の膳には、ヤマメ塩焼……

駅弁勝負 第86回　ラウンジ編

• 東京,
• ビール,
• 弁当　駅弁

駅弁勝負 第66回 駅弁には必ず原材料名が、書かれている。 僕は最初にこれを見ない。 特に幕の内弁当の場合は、なおさ見ない。 開けて見える光景への喜……

おいしいとはなんだろう？

• 和食,
• 東京,
• 弁当　駅弁,
• 割烹

おいしいとはなんだろう？ そうお弁当から問いかけられたのは、はじめてである。 椎茸を食べた時だった。 大人のお弁当に入った椎茸の飴煮を食べる。……

駅弁勝負第85回　1人駅弁勝負

• 弁当　駅弁,
• 佐賀,
• 貝類,
• ワンタン　シュウマイ

駅弁勝負第65回　1人駅弁勝負 昼ご飯時だというのに、誰も弁当を食べていない。 仕方なく、1人で架空の相手と勝負することにした。 まずはしゅうまい弁当……

四年かけて作られた有田焼のお雛様。

• 佐賀,
• 器　調理器具

四年かけて作られた有田焼のお雛様。 推定3千万円。

漬けマクロ丼

• 東京,
• お取り寄せ,
• 赤身魚,
• すし,
• 丼

「漬けマクロ丼」と書かれた蓋を開けると、冷凍のマグロと酢飯が現れた。 大丈夫だろうかと思う。 酢飯と魚というタイプの違うものを、しかも質が高いものを、うまく……

駅弁勝負第84回。海苔弁

• 白身魚,
• 東京,
• 弁当　駅弁,
• 茶漬け,
• 海藻

駅弁勝負第64回。 朝7時東京駅の弁当買いは、熾烈である。 「祭」で買おうとしたが、大混雑ですぐ諦めた。 グランスタに行く時間もない。 膳まいもこの時間……