おいしい日記
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高崎「アンジェリーノ」
羊攻撃。
食べ歩きシェフに会った瞬間、「ああ、ここはおいしい」と、直感した。 体から、おいしいが滲み出ている。 最初のスープからやられた。 ほのかに黄色がかる、白濁したスープ……
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モツ煮込み。
「モツ煮込みです」。 そういって出されたのは、ギアラ、ハチノス、テツボウの煮込みだった。。 旨辛い煮込みのソースにほんのりバイマックルーの香りが漂う ギアラ……
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六本木「KOBAYASHI」
KOBAYASHIのシメご飯
食べ歩き , シメご飯桜海老炒飯。 桜海老炒飯。 この手があったのか。 ご飯が口な中でパラリと舞い散る中で、桜海老は春の香りを放つ。 定番の鶏白湯そば コラーゲンが溶け込んだ……
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豆の精霊。
食べ歩き豆部部長伊藤様 とんでもない豆料理をいただきました。 うすい豆の揚げ団子です。 柔らかく茹でたうすい豆を、細かい目の裏漉器にて、丹念に何度も漉し、中に豆を3……
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誠のひじき。
食べ歩きこの歳になって、ひじきで感動するとは思わなかった。 出汁で炊かれたそのひじきを食べた途端、「うっ」と、呻き声を漏らし、鳥肌が立ったのである。 運ばれた時点で……
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鮨みずかみ
食べ歩き鮨みずかみ4/3 季節感を感じさせる山菜などを使った、巧みな肴 確かな握り。 今回は、アジ、しめ鯖、カツオが特によかった ★蓬麩と湯葉半の湯葉 ★サヨリとタラ……
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古希の会 ヤァー！グランプリ発表
やぁ!古希の会 ヤァー！グランプリ発表 グランプリは、ホテルニューオータニG M高山さんに決定させていただきました。写真向かって左端の方です ……
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続 古希の会「ヤァー！大賞」男性部門発表！！
やぁ!続 古希の会「ヤァー！大賞」男性部門発表！！ 男性部門は、数多くの優秀な方がおられましたので、優秀賞を沢山の方に送らせていただきグランプリを一名選出しました……
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古希の会「ヤァー！大賞」男性部門発表！！前半
やぁ!古希の会「ヤァー！大賞」男性部門発表！！ 男性部門は、数多くの優秀な方がおられましたので、優秀賞を20数名の方に送らせていただきます。 １日でこんなにたくさ……
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肉遊び。
食べ歩き「徳山鮓」でお遊びをした。 サカエヤの鶏肉、豚肉 肩ロース、牛のハラミやアレニエ、レバーなどを、炭火と薪火、３人のシェフに焼いてもらって食べたのである。 なか……
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