ふにゃふにゃ、つるつる

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• 和食,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

人形町「徳」勝手に救済。こちらも僕以外客二人。 肴、特に焼きとんはいろいろ言いたいことが出ちゃうけど、希少な伊勢うどんが食べられるのだ。あのふにゃふにゃ、つる……

軍鶏の唐揚げ@バード・コート

• 東京,
• 葉茎菜,
• 鶏,
• トリュフ,
• 焼き鳥・やきとん

軍鶏の唐揚げ@バード・コート 新作だ！歯はむっちりに肉に食い込んで、溢れる肉汁笑い出す。衣もカリッと香ばしく、こいつはたまらぬ憎いね〜。

土佐清水直送

• 東京,
• 内臓,
• スペイン料理,
• 甲殻類,
• 豆

土佐清水直送のアオリイカと紫花豆の煮込み 。@バルマコ イカが驚くほどしつがいい！あまく弾け、そこに豆のあまみとにんにくと肝の香り。 カジョス、トリッパ……

北千住「大はし」

キングオブ肉豆腐。

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• 和食,
• 居酒屋,
• 内臓,
• 豆腐,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

肉豆腐。@大はし 「煮込み、おーい来た」。 父と息子の名調子で飲む。 内なる陽気が湧き上がる.飲兵衛心が燃え上がる。 今夜も煮込みでほろ酔い加速。

インドでワシも食べた⑥

• 朝食,
• 羊　ヤギ,
• インド料理,
• インド,
• カレー

インドでワシも食べた⑥ デリーの最初の朝食は、カリムホテル本店で。ホテルといっても、インドでは宿泊施設ではなく、食堂なのだ。 オールドデリーの路地奥にあるこ……

杭州でもワシは考えた。

• 中国,
• 麺料理,
• ワンタン　シュウマイ

杭州でもワシは考えた。 アウディA６、BMW535、カイエン、パサート、メルセデス。 どの車も汚れている事をのぞけば、多くの日本車に混ざってドイツ車が走る姿……

豚肉汁うどん黒@豚や

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• 和食,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

豚肉汁うどん黒@豚や 豚コクの、甘み、いりこの酸味や醤油の旨味、スープが、うまい！そこへ平打ち極太麺がからんでクセになるは必至。

ＢＣＴ。

• レシピ,
• 朝食,
• 葉茎菜,
• 卵,
• シャルキュトリー

朝食。 ＢＬＴにしたかったが、レタスなく、キャベツでＢＣＴ。 ベーコンの脂で作った、目玉焼き。

渋谷「ひまわり亭」。

コロッケ日和。

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• 揚げ物

天より高く秋が晴れ、涼しい風が吹き抜けていく。 そんなコロッケ日和に、芋が恋しく、衣の香りに逢いたくて、飛び出していく。 目指すは渋谷「ひまわり亭」。 細かい……

インドで考えた⑤「チョロバザール」。

• インド料理,
• インド,
• カレー

インドで考えた⑤ ホテルブロードウェイの「チョロバザール」。 インド最北カシミール地方料理の店だ。 WAZMANと呼ばれる正餐から、代表的な肉料理の盛り合……