初めてお目見えした、香港のシャコである．
「風沙頼尿蝦」。香港風スパイス揚げにしていただいた。
その味わいはシャコではない。みっちりとオレンジ色の卵が詰まったその味わいは、渡蟹のように甘い。
いや、渡蟹のようなねっとりとした甘みがある。
これは人を虜にするわけだな。
赤坂璃宮銀座店にて。
https://www.facebook.com/hmakimoto/videos/958120814226247/
油泡鮮班球 キジハタ熊本産炒め物
細くてシャキッコラーゲンのエッチとシャキシャキ。
青龍菜