晴れた日は、大海原を見ながら昼から酒を飲み、鮨を頬張りたい。
地元でとれた野菜や魚介を使ったつまみをいくつか食べてから、メジやしょっこ、ヘダイやちだい、アオリイカやクエ、キンメや宗田ガツオの握りを食べ、酒を飲む。
蒼い海に白い舟が波飛沫を上げながら横切っていくのを、遠く、ぼんやり眺めながら、鮨を食い。飲む。
それでお代は一万円くらいなんだからやんなっちゃう。
カボチャの摺流し ワサビ茎甘酢漬け
八寸
八月の真鶴のウツそうした緑を表現
月に見立てた、とうもろこしの鱧他のしんじょう 月見
穴子の手毬寿司 お月様
シャァマスカットとスイカの白和
翡翠茄子のゼリーよせ
南禅寺唐辛子
たことタコトトロの串焼き
いさきのイサキの南蛮漬け
酢飯。
ヘダイ みは緩いけど少しだらしない甘み。
しょっこの握り すこしいかつて
クエ。ほんのり脂 うまみありを
アオリイカ シンイカ スミイカにくくらべて歯切れ悪いがそれは人間のゼータク 幼い。
金目鯛 怒ってるから脂がだれていない。変わった少し嫌な香り。御前崎
ちだい カスゴ 滑らか
コハダ 地元ではない。緩い締め
サザエと海苔の天ぷら 素麺。
宗田ガツオなめらか。
地カマス 実山椒醤油煮。脂乗ってる
炙りトロ
すこしいかつてすこしいのにぎりしよっみはゆるいけみはゆるへだ