銀座「本店浜作」の締めは、いつもこれである。
つまり、このわたに白ご飯といく。
甘く香り、輝く白いご飯に、箸でつまんだこのわたをそうっと載せてやる。
白きお米に、丹色がしなだれる。
今すぐかきこみたい。
でもぐっと一息飲んで、、その姿をしばし眺めてやる。
そうしてさらに気持ちが高ぶってきたところで、茶碗に手をかける。

銀座「本店浜作」の全料理は別コラムを参照してください