ロトロが好きである。
数字選択式宝くじではない。
「巻く」という意味を持つイタリア料理である。
マッキー巻物としての活動もしているので、どうも巻物料理には弱い。
さてこのロトロ、肉や魚、野菜やチーズなどを巻いて決まりはないが、意外に見かけない。
しかし「ドンチッチョ」にはある。
いつもあるわけではなく希だが、先日はメニューに見つけ真っ先に頼んだ。
南洲黒豚の中に、リコッタ、カリフラワー、ケッパーを詰めて揚げ、サルサポモドーロを添えてある。
言ってみれば、具詰とんかつトマトソースでもあるわけだから、めっぽううまい。
豚肉の滋味、リコッタのコク、カリフラワーの優しい甘み、ケッパーの酸味がトマトソースの旨味の中で渾然となる。
そしてワインをぐびぐび飲む。
この日は二人でシェアしたが、僕の夢は一人で一本食べることである。