＜スペシャリテへの言葉＞
「コートドール」　「冷製季節野菜の煮込み　コリアンダー風味」

「目立たないけど、印象を残す人っていますよね。この料理もさりげないけど、一度口にしたら忘れない。僕は料理を通して、人生観を体得できたと思っています」
斉須政夫シェフ