昨夜鳥羽で食べた、酒の肴ベスト３（写真は一位から）
３位　かつおの血合いのたたき
　普通は捨てる血合いを、ニンニクと赤みそで叩いた。血合いだけのなめろう。もう濃ゆい鉄分が、口の中を席巻する。日本のブーダンノワールである。
２位あわ子
　イサキの真子と白子。イサキの白子は果実のような甘い香りを漂わせながら、鱈やフグのそれより艶かしく、精の本質を漂わせる。甘い香りでだましながら子をはらませようてえ算段だが、食べると誰もが陥落する。
１位　焼きウニ
　海女を引退した８０数歳のおばあちゃんが作る。ガゼウ二をウニの殻にこれでもか盛り上げて詰め、焙烙で焼きあげる。詰め方が芸術品である。食べればウニの雑味が一切なく、澄んだウニのうま味だけがどどうっと押し寄せては消えていく。これで燗酒をやった日には、ああ、ああ・・