ライターであぶって食べる

• 干し魚,
• 貝類

１、「添加物　なし」　わざわざ記するところがいい ２、「学名」ときましたか。通称名も記した方が売れるのに。 3、「浜作」謹製と右にあるが、銀座浜作や京都の浜……

「じゅわっ」。ASMRの快楽＜グルマトペ第1語＞

• 東京,
• 貝類,
• 揚げ物,
• 洋食

シリーズ＜ASMRの時間です＞ ASMR（Autonomous Sensory Meridian Response） 人が聴覚や視覚への刺激によって……

カキフライ開き　　　　レストランサカキ

• 東京,
• 貝類,
• 揚げ物,
• 洋食

「カキフライはじめました」。 １０月になると各食堂には、なんとも食欲そそる案内札が下げられる。 食べたい。 今すぐにもカキフライを食べたい。 ……

新橋「久」を

• 白身魚,
• 魚卵　白子,
• 甲殻類,
• 貝類,
• 揚げ物

新橋「久」を久々に 今夜はフライ中心攻撃で組み立てる。 海老、アオリイカ、はしら、白子、穴子。 なによりすばらしいのは、清水さんの火の通し。 素材の力を……

ラッセとは板の意味。

• 東京,
• 果菜,
• 野菜,
• ご飯料理,
• イタリア料理,
• 魚卵　白子,
• 羊　ヤギ,
• 甲殻類,
• 貝類,
• パスタ,
• スィーツ

ラッセとは板の意味。 パスタを打つ台であり、イタリア料理の基礎を支える板という意味でつけたという。 シェフとサービスの二人が切り盛る。 クラッテロと梨に始……

ハノイ救済報告vol3大衆食堂「クァン・コム・フォー」。ハノイの大衆食堂で悶絶すの巻。

• 果菜,
• 葉茎菜,
• 豚,
• 野菜,
• 貝類,
• ベトナム料理,
• 漬物,
• ベトナム,
• スープ

ハノイ救済報告vol3 ベトナム大衆食堂「クァン・コム・フォー」。 頼んだのは、あさりのスープに、高菜漬物と豚肉の炒め、カボチャのツル炒め。 土器つぼに入……

築地「ＴＡＭＡＴＯＭＩ」

• 白身魚,
• 東京,
• 光り物,
• イタリア料理,
• 貝類

築地「ＴＡＭＡＴＯＭＩ」勝手に救済。 このバルが出来てから、虎杖も次第に影が薄れ気味。 さんまのカルパッチョ。塩と酸の加減がよく、脂のうまみ持ち上がる。 ……

久我山「器楽亭」は、私鉄沿線の小さな居酒屋

• 東京,
• 白身魚,
• 居酒屋,
• 貝類

久我山「器楽亭」は、私鉄沿線の小さな居酒屋。 突出しの穴子煮で、おぬしやるな、とにやり。 かなり気合の入った、魚介の仕入れ。 ４０種の日本酒。 それゆえ……

幸せ

• 韓国料理,
• 貝類,
• 韓国,
• スープ

幸せ。 昼の二時。 釜山のシジミ汁屋のレジで、 オンマは寝ていた。 口を開けて大いびき。 爆睡である。 しかし客も従業員も気にしない……

赤坂「みんみん」

• 東京,
• 中国料理,
• 貝類

赤坂「みんみん」 お母さんとの全会話。 「しじみある？」 「ない、予約のみ、生だからね。代わりにアサリどう？」 「青菜と炒めたの？じゃあお願い」……