門前仲町　ホルモン道場

ホルモン道場の門戸を叩く。

• 東京,
• 内臓,
• 居酒屋,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

凄い店名にしたもんだ。 しかしホルモン好きなら引き寄せられる。 場所は木場駅から徒歩十五分。 住宅街の中にぽつんとある。 店内は、畳一畳分の鉄板が二枚あって、……

＜夢の散歩道＞新宿篇

• 女将　老女性料理人,
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• 韓国料理,
• カレー,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 鍋なべなべ,
• 郷土料理,
• しる汁物,
• ステーキ,
• バー

小学６年生（1967年）の夏、祖母に連れていかれた中村屋で、僕は絶句した。 カレーとは、黄色く、どろりとして、豚肉とニンジン、ジャガイモが入っている料理である……

進化する焼肉屋　　渋谷の「ゆうじ」

• 東京,
• 牛,
• 肉,
• 内臓,
• 茶漬け,
• 焼肉

僕は人からグルメの・・・さんと呼ばれる。 それはおそらく「おいしいものばかり食べている人」。というイメージだろう。 あるいは、「おいしいものを食べる……

虎の穴ホルモン鍋

• 東京,
• 内臓,
• 韓国料理,
• 鍋なべなべ,
• 焼肉

「恵比寿の焼肉屋「●の●」の●ちゃんから、究極のホルモン鍋を食べさせたいといわれているんだ」 年末の集いで大先輩からのご提案に、その場にいた一同は、即決。年を……

鉄板焼き新時代1

• 東京,
• 内臓

肉が悶えている。ふわりと煙を上げ、香りを放ち、油にまみれながら、「ジュウッ」と叫んでいる。 隣で軽やかにタップダンスを踊っているのは、野菜や茸だ。 ……

「レスプリ・ミタニ」。

• 東京,
• 鶏,
• 野菜,
• 内臓,
• フランス料理

「レスプリ・ミタニ」。ご存知アラカルトがなく、前菜二品と主菜一皿が常に日替わりという新進の店である。 本日は味ウルサ軍団の集いゆえに、 「この前いただいた豚……

飄香

• 東京,
• 豚,
• 内臓,
• 中国料理

飄香への階段を降りていくと、なにやらいい匂いが漂ってくる。ほの甘い香りが、胃袋をくすぐり、期待を高めていく。 　「ほらいい匂いがするだろ」。というと、 ……

もう一種類は、「わくい亭」のような店である。

• 東京,
• 居酒屋,
• 内臓,
• 卵,
• 揚げ物

わたしは、酒亭がないと生きてはいけない。 根っからの酒好きのせいだが、それより、自分の時間を取り戻すために必要なのである。 精神がすり切れ、都会の速……

恵比寿「フレーゴリ」

きょうはどんな肉があるの？

• 東京,
• 牛,
• 豚,
• 鶏,
• 内臓,
• フランス料理,
• イタリア料理,
• 馬,
• パスタ,
• サラダ

「きょうはどんな肉があるの？」フレーゴリに入って、まず僕は聞く。その途端、シェフの甲斐朋宏さんやサービスの村上伸二さんは、うれしそうに目を輝かせていう。「天草……

京橋　「雲楼」閉店　西麻布「翠園」閉店　原宿「福禄寿」閉店

中華焼きそば好きである

• 東京,
• 内臓,
• 中国料理,
• 焼きそば

中華焼きそば好きである。それも五目焼きそばが大好物である。 　焦げ目のついた麺、とろりあんかけに酢をかけて、からしをちょいと利かせて、ああたまりまへん。 ……