肉
（2016件）-
こたろう。
食べ歩きやはり下町とこの地では、客層が違うのだろ。 焼きトンだけではなかなかうまくいかず、今はグッとメニューも増えて、海鮮料理が多い。 海老の醤油漬け、アボカド、中……
続きを読む -
エロい唐揚げ。
食べ歩き軽い気持ちだった。 「鶏の唐揚げ作って」と、無茶ぶってみた。 すると皿には、二つの唐揚げが載せられていた。 一つは当然ながら、鶏の唐揚げである。 むちっと肉……
続きを読む -
素人参上。
食べ歩き , 日記滋賀「サカエヤ」にて、初めて素人。 町中華ならぬ、マキ中華。 余呉湖の御大にして、「今まで食べてきたレバーの中で一番」といわしめた。レバニラはじめ、お馴染みの……
続きを読む -
「マキ中華」
食べ歩き , 日記「マキ中華」 マッキー牧元サカエヤの肉で町中華2025. 9. 26-27 二日間素人のお遊びにお付き合いいただいた30数名の方、……
続きを読む -
マイホーム。
「お造りは、イワシのきずしにニシン、まながつおにカマス炙、コハダをちょうだい」。 「あっ、それから茗荷と水なすのぬた、茄子のカリカリも」 「はいわかりました」……
続きを読む -
料理の本質。
食べ歩きメインは、「牛頬肉の赤ワイン煮」にした。 食べたかったからではない。 シェフが、どういう考えで作られているか、確かめたかったからである。 やがて、ワンオペだ……
続きを読む -
現代アートの子供心。
食べ歩き現代アートの魅力は、それぞれの人によって感じる余白を生むことだと思う。 この料理もまた、受け取る側の経験値や生き様によって、味わいが違ってくるのではないだろう……
続きを読む -
芦屋の朝ごはん
食べ歩きメッツゲライクスダで朝食 プティサレやプレロティ、炭火焼ソーセージ、シュークルート、ポテトサラダ、キャロットラペなどを BIO BROTの全粒パンなどで楽しむ……
続きを読む -
たこ焼きと点心
食べ歩き夙川「貴味蛸」へ ネギ豚 涼拌茄子 水餃子 薄皮仕立て 薄餅（パオピン）豚肉、きゅうり、ネギまき 割包（カーパオ）バラ肉とレタス挟み饅頭 米糕（ミーカ……
続きを読む -
キャビアと牛肉。
食べ歩きキャビアを見ると、拒否反応が出る。 嫌いではない。 だが、ただ料理を高価にするために、意味もなく使われているのではないかと、穿ってしまう。 この料理を出され……
続きを読む