西荻窪＜おいしい散歩シリーズ＞

• 東京,
• 牛,
• 果菜,
• 葉茎菜,
• 居酒屋,
• 野菜,
• 根菜,
• イタリア料理,
• 韓国料理,
• ラーメン,
• スープ

中央線は人を魅了する。 もちろん一生縁がない人もいようが、はまっちゃう人はとことんのめり込んでしまう。 もっともこの場合の中央線とは、中野から三鷹あたりまで。……

原宿・月心居　閉店　青山・ラブランシュ　駒沢・ラ・ターブル・ド・コンマ閉店　六本木・てんぷら味覚　表参道・ＧＯＫＡＫＵ閉店

野菜のおいしいレストラン

• 東京,
• 和食,
• フランス料理,
• 野菜

野菜のおいしいレストラン 二十一世紀のレストランのテーマは、「野菜」といっても過言でないほど、野菜を意識したレストランが増えている。そこで野菜をこよなく愛する料……

幡ヶ谷　龍口酒家

ある程度量を食べてこそ、真味がわかる

• 東京,
• 葉茎菜,
• 中国料理,
• 野菜

「青菜炒め」。 龍口酒家に出かけてまず驚かされたのがこの料理だった。 空心菜は、甘い油の香りを一本一本がまといながら、数秒前まで畑で生えていたかのようにみず……

築地 たけの  

築地 たけの  

• 定食屋,
• 東京,
• 魚介,
• 居酒屋

昼は定食屋、夜は居酒屋と二つの顔をもつ同店は、魚好きにはたまらぬ店である。壁にずらりと張り巡らされた旬の魚介類は、なんと三十数種類。料理法も、肝つき皮ハギや分……

銀座「三亀」

昼定食千七百五十円

• 東京,
• 和食,
• 白身魚,
• 割烹,
• 赤身魚

刺身か焼き魚。はたまた煮魚か。　和食店の昼定食における、大いなる悩みである。 たいていは、魚の種類を聞いて決定するのだが、刺身を頼めば、隣客の焼き魚が目に刺さ……

荒木町 三櫂屋

荒木町  三櫂屋

• 東京,
• 和食,
• 豚,
• 鍋なべなべ

訪れる客のお目当ては豚しゃぶ。ご主人が全国を捜しあぐねて選んだのは群馬県吉井町の豚肉。昆布出しをたはった鉄鍋を炭火にかけ、薄く切った肩ロースを、ふつふつとたぎ……

新宿　百済参鶏湯　閉店

百済参鶏湯　

• 東京,
• 鶏,
• 韓国料理,
• スープ

蔘鶏湯は今やどの韓国料理店でも出会えるが、自家製は少なく、味の深みに欠けることが多い。この店では、丸一日かけて丸鶏から抽出したスープにて、雛鶏、なつめ、朝鮮ニ……

中野　　カ　ル　タ　ゴ　

カルタゴ

• 東京,
• 豆,
• 中近東料理

  カルタゴは古代ローマの食糧庫。モロッコからエジプト、トルコ、アラブ諸国の料理が楽しめる。アラブの丸パン、ホブスと食べるとうまい野菜のチリソース煮。クミン、……

人形町　今半

人形町　今半

• すき焼き,
• 東京,
• 牛,
• 和食,
• 鍋なべなべ

風格ある佇まいを見せる老舗。快適なサービスが行き届いた清々しい店内では、良質な近江牛によるすき焼きを、心ゆくまで楽しめる。焼き方は関東風。肉を焼き、少量の割下……

赤坂　涵　梅　舫　　銀座に移転

北京宮廷料理　

• 東京,
• 中国料理,
• 豚

  料理長は中国最高資格の料理技師を持つ崔さん。彼女の手による北京宮廷料理を中心とした、穏やかさの中に複雑な味わいと香りを溶け込ませた料理がいただける。……