食材
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8/8 巣鴨「ダペピ」
食べ歩き8/8 巣鴨「ダペピ」 1・白いかとズッキーニのソテー ズッキーニの切り方と加熱具合がイカを生かす 2・白インゲン豆煮込み 豆が微笑む 3・カル……
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TKGバリエーション
日記料理本。おなじみTKGも様々なバリエーションで遊んでいます
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小倉 天照すコース
食べ歩き天寿しからの照寿しという、至福の流れ、 題して「小倉アマテラスコース天照コース」である 8/2照寿し 1. 下関市安岡産赤ウニと天草の車海老 こんな不……
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史上最強のビリヤニである
食べ歩き史上最強のビリヤニである。 実は今までビリヤニで感動したことがなかった。 それだけに衝撃である 1. コメがいい。一緒にバスマティライスも頼んだが、白く輝……
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珍しいショット
食べ歩き珍しいショット 1.7kgのカツオは、マグロのように身が細やかで、脂がじっとり乗っている・非常に希少。珍しい 2.この時期こういうカツオがあるのも珍しい ……
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こんなウニは初めてである
食べ歩きこんな不思議な思いでうにをたべたことはない。 噛むとそのウニは、存在しなかったように溶けていく。 甘い。 甘いがしつこくない。 気品のある甘さの記憶……
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炒飯の四面楚歌
食べ歩き , ご飯料理実は、冷やし中華を食べようと思って店に入った。 ところが前後左右、炒飯である。 炒飯の四面楚歌である。 「龍朋」には、25のメニューがあるが、みな炒飯しか……
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東京とんかつ会議141浅草「とお山」上ロースかつ定食1450円
とんかつ会議東京とんかつ会議141浅草「とお山」上ロースかつ定食1450円 前回:【肉3衣3油2キャベツ2ソース3御飯2味噌汁2お新香1特記カキフライ計19点】 今回:……
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天寿しの握りには
食べ歩き天寿しの握りには、ドラマがある。 生命の複雑さを物語る、ドラマがある。 鯛の肝をかまして握られた鯛は、鯛の爽やかな香りがきて、鴨頭ネギやもみじおろしのアクセ……
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夏の仕事
小倉「天寿し」夏の仕事
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