東京とんかつ会議 203田原町「とんかつじゆうろく」 ロースカツ定食 2300円

• 東京,
• 豚,
• 卵,
• とんかつ,
• ポテトサラダ

東京とんかつ会議 203田原町「とんかつじゆうろく」 ロースカツ定食 2300円 【肉3 衣2油3 キャベツ 3ごはん3味噌汁 2 お新香3ソース 3特記エ……

東神田「むさし乃」

東京居酒屋の奥深さ。

• 東京,
• 居酒屋,
• 日本酒,
• とんかつ,
• ポテトサラダ

つきだしは、「かつ煮」だった。 ポテトサラダを頼めば、王道のマヨが効いたやつがたっぷりと盛られている。 イカのワタ和えもあれば、ニラレバや粗挽きウィンナー、ソ……

表参道　鮨あお

鮨あお

• 和食,
• 白身魚,
• 東京,
• 根菜,
• 魚介,
• 光り物,
• 赤身魚,
• 干し魚,
• 魚卵　白子,
• 甲殻類,
• 貝類,
• すし,
• ウニ

若手の寿司屋では、群を抜いていると思う。 すきやばし次郎で学んだ仕事を、日々見つめ返して、常により良き方法を求めていることが、前進を生んでいるのだろう。 久……

池袋　「沙漠の月」

麺攻撃が止まらない。

• 麻婆豆腐,
• 東京,
• 根菜,
• 中国料理,
• 麺料理,
• 餃子

東池袋から歩くこと10分。 細いビルの螺旋外階段を3階まで登るとその店はある。 「沙漠の月」変わった名前だなあ。 ギュウギュウ詰でようやく6名が座れる小さな店……

人形町「喜見」

３種の皮。

• 東京,
• 和食,
• 白身魚

他の魚ならいざ知らず、ふぐというのは、目の前でさばくところは見たことがない。 しかし新しく店を出したここ「喜見」では、座っているカウンターの前で、ふぐをさばき……

人形町「喜見」

ふぐづくし。

• 和食,
• 白身魚,
• 東京,
• 鍋なべなべ

人形町「喜見」 ★スープ4時間炊いたという。澄んだ深さ ★鮫皮の湯びき フグの喉と まぶた。厚く弾力あるのど まぶたは、シコシコとして 優しいミノといった風 ……

信濃町　パンダラランカ

スリランカ定食

• 東京,
• その他東南アジア,
• カレー

スリランカ定食の南壁。 レンス豆のカレーとかぼちゃのカレーに挟まれた大根カレーから頂を見る。 スリランカ定食の北壁。 ビーツのカレーとキノコのカレーにサンボ……

信濃町「パンダラランカ」

スリランカ定食。

• 果菜,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 東京,
• 米,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 鶏,
• 豆,
• キノコ,
• その他東南アジア,
• カレー,
• スィーツ

実に色鮮やかで美しい。 中央には、赤米とターメリックライスが盛られ、周囲に惣菜やカレーが盛られ。真ん中にパパダムが立てられる。 カルダモンの香り高く、滋味深く……

鳥越 アンドシノワース

〈幸せという名の料理〉

• 東京,
• 白身魚,
• 香辛野菜,
• ハーブ　スパイス,
• タイ料理,
• その他東南アジア

〈幸せという名の料理〉 ラープは、ラオスやタイで食べられる料理で、魚や肉のサラダである。 では料理名の意味はなんだろう？ 園さんは、現地の人に聞いてみた。 ……

蓋を開け、本日の運勢を占う。

• 東京,
• 弁当　駅弁,
• ワンタン　シュウマイ

朝イチの羽田空港では、温かい「シウマイ弁当」を売っていて嬉しい。 蓋を開け、本日の運勢を占う。 ご飯粒のつき具合は少なめ、７つのブロックに分かれていて、縁起が……