大阪「やぁー」。

• 大阪

大阪のおばちゃんは、おもろいわ。 大阪の女性も、ステキやわ。 大阪のおっちゃんも、かっこいい。 大阪「やぁー」。……

「痛風関係者危険閲覧注意」その①

• 大阪,
• 魚卵　白子

「痛風関係者危険閲覧注意」その① 「明日足が痛くなっても、しりまへんで」。 大阪某所で痛風攻めの会は、餅の優しさとカラスミの練れた塩気が出会うスープで、静々……

大阪神山町「くりやん」

ほうれん草4 「ほうれん草と丼の関係」

• 葉茎菜,
• 大阪,
• 豚,
• 丼

ほうれん草は廉価だが、B級グルメと言われる分野ではあまり活躍の場がない。 唯一表舞台にあると思われるのは、「くりやん」の「ポパイ丼」である。　 豚ひき肉とほう……

蓋を開けると輝く緑が目を刺した。

• 和食,
• 大阪,
• 割烹,
• 根菜

蓋を開けると、輝く緑が目を刺した。 熱々をひと匙すくう。 その瞬間、蕪の畑にいた。 畑で蕪を丸かじりしていた。 「柏屋」の「かぶら蒸し」は、生の水菜……

＜駅弁勝負＞　第20番　　大阪駅の「八角弁当」を考察する

• 大阪,
• 弁当　駅弁

大阪駅の「八角弁当」を初めて食べたとき、ああこれは、大阪という町は、食魔にとってすばらしい町なのだと痛感した。 15品のおかずは、風味を生かす丁寧な仕……

行列がいけない

• 大阪,
• カレー,
• スィーツ

行列がいけない。 嫌いな行列に１時間も並んだのだからと、「ボタニカリー」に, キーマと玉子ピクルスにクリームチーズ豆腐をトッピングし、ビールまで頼んでし……

人見知りで朴訥な

• 白身魚,
• 果菜,
• 大阪,
• フランス料理,
• 干し魚

人見知りで朴訥な、新屋さんの料理であった。 どこか懐かしい。そして心がほっこりと座る。 日本で手に入る干しダラは塩辛いので、タラを３時間塩漬けにしてからさっ……

大阪鰻会議2「芝藤」

• 和食,
• 大阪,
• うなぎ

大阪鰻会議「芝藤」 （味２　香２　食感２　色２　ご飯1.5　タレ２　きも吸い３　お新香1.5　特記なし　 総計1５点 各満点３点　合計２４点　特記１点　満点２……

大阪鰻会議 「阿み彦」

• 大阪,
• うなぎ

大阪鰻会議 「阿み彦」 （味２　香２　食感２　色２　ご飯１　タレ２　きも吸３　お新香２　肝煮１　 総計1７点 各満点３点　合計２４点　特記１点　満点２……

大阪筑前橋「トゥールモンド」移転

積み上げられた小鳩をどけると

• 大阪,
• 鴨ほか鳥類,
• フランス料理

積み上げられた小鳩をどけると、サルミソースが顔を出した。 艶やかに輝く深紅のソースは、深い妖艶を湛えて、早く食べろと誘ってくる。 食べるよ。食べるさ。 ラカン産……