五幕は、マリアカラス

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五幕は、マリアカラスだった。 生まれ故郷のギリシャでおなじみの 赤レンズ豆の上で、車海老が横たわっている。 その華奢な身は、優しい甘みを湛えて、命の強さを伝……

竹富島 海の神司

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竹富島 海の神司である、田中愛子さんとヤァー  

滅多にラーメンを食べない。

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滅多にラーメンを食べない。 嫌いではない。むしろ好物である。 だかラーメンの世界は、激愛する専門家の方々がいるので、手を出さないことにしている。 そこで一……

カルメさんヤァー

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カルメさん。見事なヤァー

東京とんかつ会議146新宿「にいむら」ロースかつ定食1800円（定食）

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東京とんかつ会議146新宿「にいむら」ロースかつ定食1800円（定食） 【肉2油2衣2キャベツ3ソース1ご飯2味噌汁2お新香2特記なし合計16点】各項目3……

こんなにも濃い松茸ご飯には、出会ったことがない。

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運ばれてきて、茶碗の蓋を開けた瞬間にめまいがして、慌てて蓋を閉じてしまった。 それほどに、濃密だった。 こんなにも濃い松茸ご飯には、出会ったことがない。……

作りたてのモンブランは

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作りたてのモンブランは、はかない。 口に入った瞬間に、淡雪となって消えてしまう。 秋の気配を記憶に刻んで、別れを告げる。 そして栗は、永遠に向かって、旅立……

食べても食べても減らない。

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食べても食べても減らない。 鹿児島山形屋の焼きそばである。 焼きそばと名乗っているが、皿うどんではないか。 焼きそばと名乗っているが、揚げそばではないか。……

「OTOSAN」

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その女性が勧めてくれたワインは、「OTOSAN」だった。 前日に初めて会ったその女性は、ワインバーをやられていた。 そこで翌日訪ねたのである。 連れが赤ワ……

11/4 鹿児島すし匠のむら

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• 赤身魚,
• 魚卵　白子,
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「いろいろ喋るけど、気にしないで、ウチはマグロと同じで喋ってないと死んじゃうからね」という前振りから始まった。 ヒラメ2日寝かせ 天然カンパチ2日腹……