日本美食の旅
（6995件）-
ノドグロをバカにしていた。
食べ歩きノドグロをバカにしていた。 人気があるのは知ってはいるが、どうもあいつはだらしない。 脂が多いが、しまりがなくて、だらしない。 しかし、そのノドグロは違っ……
続きを読む -
間違いなく恋。
日記「嬉しい」。 アマダイは、そうささやいていた。 「幽庵焼きにされて、私は嬉しい」。 立派な体躯は、喜びに満ち溢れてふっくらと。 箸を入れれば小さな湯気が……
続きを読む -
エロい魚料理を食べる会
食べ歩き「エロい魚料理を食べる会」 銀座「割烹 智映」9/3 色気にも様々な形があることを知った夜。 1. ワタリガニとタイの固いマンゴー、ほんのり甘みをつけたメレ……
続きを読む -
〜150円の贅沢〜
食べ歩き〜150円の贅沢〜 河粉（ハーフェン）が好きである。 幅広い麺で、細い麺より唇を舐め回す感じが、たまらない。 幅広い麺に、味をたっぷりと絡ませて口に登って……
続きを読む -
ブリアンツァ7/25
日記ブリアンツァ7/25 1. タジャスカ品種オリーブ入り揚げパン 2. きゅうりの冷製カッペリーニ。皮向いて食べるという宮崎産地きゅうりを、パスタ状に極細く長……
続きを読む -
ナスがどこまでも丸く、甘い。
食べ歩きナスがどこまでも丸く、甘い。 ナスを120度で１時間揚げて、ピュレにしガルムで味付けしてパスタと和えたものである。 長時間加熱されたことによってナスの芯の甘……
続きを読む -
化学変化とは。
食べ歩きコラボレーションの一つの楽しみは、一つの化学変化が生まれることである。 日比谷ペニンシュラホテル「peter」で、ホテル設立11周年を記念して行われる、コラボ……
続きを読む -
グリルチキンが好き
食べ歩き , 日記グリルチキンが好きな子供だった。 理由はわからない。 親と洋食屋に行くと、ナポリタンやオムライス、ハンバーグには目をくれず、真っ先にグリルチキンを選んだ。 ……
続きを読む -
日比谷ペニンシュラホテル「peter」で
食べ歩き日比谷ペニンシュラホテル「peter」で、ホテル設立11周年を記念して行われる、コラボレーション、Peter×アルチザンシェフオブジャパンが……
続きを読む -
飲み込んだ瞬間畑の只中にいた
食べ歩き飲み込んだ瞬間、畑の真ん中に立っていた。 白いぼってりとした液体を、スプーンですくう。 口へ流し入れる。 舌と上顎で押しつぶす。 スープはゆるゆると広が……
続きを読む