昨夜は大阪ホッピング

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昨夜は大阪ホッピング。 新梅田食道街の森清のお母さんに会って、毎日毎日感謝ですわの言葉をいただきながら、いもサラダや鳥肝煮、若ごぼう煮、コンニャク煮などでハー……

街に闇が降りる頃、路地に一つ明かりが灯る

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街に闇が降りる頃、路地に一つ明かりが灯る。 まっすぐ太く、人々の心に優しく根を張っていきたい。 そんなご主人の願いなのだろうか。店は「だいこんや」という。 ……

「あん梅」ここに極まれり。

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武雄の酒亭「あん梅」ここに極まれり。 料理に器、酒の揃えにサービスと、一点の曇りもない。 満席でも料理は滞ることなく、チェイサーの水がなくなりかけて、声をか……

昨夜博多でメイチダイをたべた。

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昨夜博多でメイチダイをたべた。 鯛という名前だが、真鯛より品がある。 もっと主張していいんだよ。と言いたくなるようなじれったい甘みがあって、その奥ゆかしさが……

朝家を出る時はなにも決めていないんです。　　＜京都の平生＞24

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• 野菜

「朝家を出る時は頭の中は真っ白。なにも決めていないんです。八百屋に行って野菜を見て考え、そして自分に今日はなにが食べたいか聞いて、なにを作ろうかきめるんです」。……

北千住「大はし」

煮込み。

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下町の大衆居酒屋にとって、煮込みは欠かせない。 俗に、東京三大煮込みと呼ばれるのは、月島「岸田屋」、北千住「大はし」、門前仲町「山利喜」で、門前仲町「大阪屋」……

渋谷「高太郎」

MY猪口倶楽部

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MY猪口倶楽部 第一回活動が、渋谷「高太郎」で開催された。 8名中5名が、有田焼である。 おのおのが、好みの猪口を持ちより、互いの盃で酒の味や香りが異なるのを楽……

一度やってみたかった

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• ご飯料理

一度やってみたかった。 「大黒」で昼から酒をやって、惣菜を好きなだけ頼む。大人飲みである。 いざ。と意気込んで店に入れば、拍子抜けした。 客はほとんどが２……

おはよう朝日です

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昨日は朝日放送「おはよう朝日です」を大野アナと収録、久しぶりに「森清」のおかみさんに会う。いつもよりハイテンションで、その情深い話に、大野アナが涙ぐむ一面も。 ……

ちょいとイッパイいいかしら

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「ちょいとイッパイいいかしら」。 青山「ぼこい」のお母さんが、席にやってきた。 手に持ったビールのミニジョッキを、カチンと合わせ、くいっと飲んで 「あ……