スープ
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ベージュ東京
食べ歩き , 日記ベージュ東京 グリンピースのスープと野菜のミジョテ。 グリンピースだけの、混じりけのないきれいな味わいに 心が清められる。 ランデブーと称された……
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グリンピースのスープと野菜のミジョテ
食べ歩きベージュ東京 グリンピースのスープと野菜のミジョテ。 グリンピースだけの、混じりけのないきれいな味わいに 心が清められる。 ランデブーと称された異種格闘……
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月島「韓灯」夜11時半
食べ歩き「チュオタン作りましたよ」。 オモニからの電話で、深夜駆けつけた。 ドジョウを手で一匹づつ割き、骨取り、 ...指先ですりつぶす。 それに北九州……
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大久保救済ツアー
食べ歩き大久保勤めK添乗員による、大久保救済ツアー。 参加者は4人。 「だくだく」で串揚げ。 なす、えび、鳥梅よし。生中と白ワイン1本。 激安イタリアン「ピカソ……
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幸せ
食べ歩き , 日記幸せ。 昼の二時。 釜山のシジミ汁屋のレジで、 オンマは寝ていた。 口を開けて大いびき。 爆睡である。 しかし客も従業員も気にしない……
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広尾「アニュ・ルトゥルヴェ・ヴー」
そら豆透き通る。
食べ歩き , ポエム空豆のスープなのに、緑ではなく、透き通っていた。 皮をむいた空豆を、水からじっくりと煮だし、幾度も漉して透明にしあげた、広尾「アニュ・ルトゥルヴェ・ヴー」下野……
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日本人には秘密にしているお惣菜
食べ歩き「広東人が普段食べていて、日本人には秘密にしているお惣菜が食べたい」。 わがままを言った。 「よし」。 と気合を入れてくれたのは、横浜中華街の「菜香新館」……
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釜山のシジミ汁屋
食べ歩き釜山は昭和が漂っている。 店頭におかれたむき出しの魚、野菜、キムチ、米、豆、惣菜。 辛く味付けたトッポギや茹でたホルモンの串刺し。 いろんな匂いが、薄明か……
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涙のポタージュ。
食べ歩き涙のポタージュ。 白いボウルに注がれた、薄茶色のポタージュが運ばれた。 目をつぶった。 目の前にあるのは、竹笊に山と盛られた松茸……
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白インゲン豆
食べ歩きシェーブルのサラダを楽しみ 「スープ・ド・ガルビュ」が運ばれた。 スプーンを口に運ぶ。 白インゲン豆のやさしい甘味がくにゃりとつぶれ、生ハムの脂のコクが、……
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