阿佐ヶ谷　みや野

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• 魚卵　白子,
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  古民家風の趣のある店内には、夜な夜な。ご主人宮野さんが作る料理に魅せられた人たちが集う。 ある日のコース（七千円）は、妖艶な味わいの「酔っ払い香……

軽井沢食日記

• 軽井沢,
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• 中国料理,
• フランス料理,
• 山菜　筍,
• そば,
• 麺料理,
• カレー

3日夜 無計画だったため予約せず、なじみの「無限」も「小楽」もGW中は予約で満杯。「四川亭」へ向かう。 大混雑だが、女将さんの愛想よく、よく気がつく。味……

虚食。

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• 焼きそば

本日は会社をお休みして、同僚や先輩と栃木でゴルフを楽しんだ。 四時ごろ高速に乗ったら、無性に腹が減ってきた。ううむ今日の昼飯は十一時だったし、腹が減るのは当然……

神田「新八」　　粋な人

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以前根岸の「鍵屋」でこんな方に出会った。 楓の分厚いカウンターに座ると、右隣は、８０歳ほどの矍鑠たる老紳士で、ツィードの三つ揃いを着て背筋を凛と伸ばし、静かに……

中野「かさい」

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今朝は11時に朝飯と昼飯をかねて、中野駅前の立ち食いそば屋「かさい」で、「いか天わかめそば」440円を食す。 「ネギ多めでネ」とおばちゃんに声をかけると、 ……

馬ハマり。銀座「仲巳屋」

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馬にはまっている。 なかでも最近のヒットは、銀座「仲巳屋」の馬カツ。 上ヒレ千九百円という高さだが、一口食べて陶然となった。唸ってしばし言葉が出なかった……

すき焼きの締め

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みなさん、すき焼きの閉めはどうしますか。 残った割り下で炒めるうどんですか? 白いご飯にかけて牛丼風ですか? 割り下を薄めて雑炊ですか? わたしは断然「……

江戸前寿司の正しい食べ方

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４江戸前寿司の正しい食べ方 英語圏の外国人男性(推定三十四歳) 、アジア系英語ベラベラ女性三人のチーム。一人は日本人のよう 1,にぎりを出されたら、置い……

布恒更科 蕎麦がきにおける海苔と領収書の関係。

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先日大森の「布恒更科」へ。 十年ぶりかもしれない。 勘定を済まそうと金を払い、領収書をもらっていたら、レジ横のテーブルで男二人が言い合っている。 そば……

大阪の安うてうまい２

• 大阪,
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お好み食ってから、彼が子供時代からなじみだという「丸中肉屋」に向かった。 「おっちゃんいる?」と,おばちゃんに聞くと、中からおっちゃんが出てきて、 「おう、……