ハノイ救済報告vol2 チェー。

• ベトナム料理,
• ベトナム,
• スィーツ

チェー。 ベトナム版「あんみつ」もしくは「かき氷」であるが、 そのどちらでもない。 深いグラスの底に具材を入れ、その上にクラッシュアイスを入れるところは ……

ハノイ

ハノイ救済報告vol1。チャーカー

• 光り物,
• ベトナム料理,
• ベトナム,
• 鍋なべなべ

ハノイ救済報告vol1。 最初に食べたのが「チャーカー」である。 日本で食べたチャーカーとは別種の料理。 白身魚をターメリックでマリネし、油をひいた小さいフライ……

年間純利益５百万円のあんみつ屋。

• ベトナム料理,
• ベトナム,
• スィーツ

年間純利益５百万円のあんみつ屋。 チェー。 ベトナム版「あんみつ」もしくは「かき氷」であるが、 そのどちらでもない。 深いグラスの底に具材を入れ、そ……

誰も待つことをいとわない。　「とんがらし」

• 東京,
• 立ち食いそば,
• てんぷら

きっと仲むつまじいのだろうなあ。 水道橋から歩いて五分。路地に佇む「とんがらし」を切り盛る、老夫婦のやり取りを聞いていると、微笑ましくなる。 「盛り……

「勢揃坂　ぎん清」。

• 東京,
• 野菜,
• 甲殻類,
• そば

「勢揃坂　ぎん清」。 店前は変哲もない路地だが、 実は古道で、１０８３年に八幡太郎義家が奥州征伐にむかうとき、ここで軍勢を揃えて出陣して行ったといわれ、 こ……

~人の振り見て我がふりなおす〜

• 東京,
• 鶏,
• 焼き鳥・やきとん

~人の振り見て我がふりなおす〜 「新田裏とり辰」実は最近、いろいろな焼き鳥屋に出かけたけど、 廉価な店以外は不満が残る場合が多かった。 ここは、店主が……

築地「フォーシーズン」のうまいもの。

• 和食,
• ナポリタン,
• カレー,
• オムライス,
• パスタ

築地「フォーシーズン」のうまいもの。 １、 カレーソースをかけたドライカレー ２、 青紫蘇たっぷり和風スパ ３、 うまみたっぷりあさりとエビのスープスパ ……

〜水の王国の味〜

• 東京,
• 牛,
• スープ,
• ステーキ

〜水の王国の味〜 銀座「かわむら」。前菜の、ホタテ、ヒラメ、牛刺身、スモークサーモンから コンソメスープ　ステーキ。 いずれもうまみの純度が、しびれる……

「岩ヴィーノ」

• 東京,
• 麺料理

「岩ヴィーノ」救済。 まだ客が根付いていない。救済必要有。 しかしここの三種冷麺癖になる 写真は海鮮だが、好みとしては激辛。 深夜に辛いもん食べるのはど……

御徒町「久保田」

• 東京,
• うなぎ

御徒町「久保田」勝手に救済。 サービスのおばちゃん、気さくでおもろい。 鯉の洗いが食べたかったがぐっと我慢。 肝焼きが驚くほどでかい。 このうなぎ肝臓肥……