青山「まめ」

「しゅぱっ」。ASMRの快楽＜グルマトペ第7語＞

• 東京,
• 果物,
• 和菓子

目の前に、苺大福が鎮座している。 白い肌が陽光にさらされて、清らかに輝いている。餅肌の、うぶ毛のような表面が色っぽい。 この白い肢体の中に、真っ赤な苺が隠れて……

熱々の衣を手で持ち

• 東京,
• 鶏,
• 揚げ物,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 喫茶店　カフェ

熱々の衣を手で持ち、がぶりとやる。 カリリ。 噛み口から湯気が上がって、白い肢体が現れる。 ほの甘く、静かに衣の中で生きている味に、口元が緩む。 ……

まごうことなき

• 東京,
• フランス料理,
• 果物,
• スィーツ

「カンテサンス」の一皿から「サパン風味のアプリコットソルベ」 　アプリコットソルベの上に、樅の木の若芽を漬け込んだアルザス地方の薬草酒、サパンのグラニテと木……

富士子ベーコンマジックＶＯＬ3

• レシピ,
• シャルキュトリー,
• パスタ

富士子ベーコンマジックＶＯＬ3 今日はベーコン炒めて取り出し、トマトソースを作って、スパゲッティーニと合わせた。 トマトソースが！ ベーコンの燻の香……

最初の一口は

• 東京,
• 白身魚,
• 割烹,
• しる汁物

最初の一口は、少し昆布を感じた。 しかしあいなめを突き崩し、食べたらどうだろう。 あいなめの甘味とつゆが滑らかに抱き合い、海の豊饒を誇りだす。 滋味……

大盛りを頼んだのに

• 東京,
• パスタ

大盛りを頼んだのに、敗北感を味わったのは、この店が初めてだった。 ある日「ジャリコ大盛り」と、胸を張った。 大盛りは、500ｇという超級である。 ……

赤坂「溜池山王聘珍樓」

炒飯の雄１　溜池山王聘珍樓

• 東京,
• 炒飯,
• 中国料理,
• ご飯料理,
• 貝類,
• 乾貨

山王パークタワー27階。眼下に広がる光景を見ながら、優雅に食事ができるレストラン。メニューに載る炒飯は12種類。 叉焼と芝エビが入った、基本の「廣州炒飯」15……

東京とんかつ会議20 丸山吉平浅草橋「丸山吉平」の特上ロースかつ定食1600円

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議20 浅草橋「丸山吉平」の特上ロースかつ定食1600円 ＜肉2、衣3、油2、キャベツ2、ソース2、御飯2、新香2、味噌汁3、特記なし　計18……

名古屋「得仙」

• 白身魚,
• 名古屋,
• 甲殻類,
• 貝類,
• 鍋なべなべ

名古屋「得仙」は、ある女流作家が、「予約している人が、ご不幸にならない限り席が空かない」という、一年中の予約が埋まってしまっている、アンコウ鍋の店。 すこし……

チャドルバギとテグタン

• 牛,
• 韓国料理,
• 韓国,
• スープ,
• 焼肉

次は「焼しゃぶ」ときたもんだ 向かうは、三角地の人気店「ポンサンチム」。 牛バラ肉の極薄切りを、炭火の上にどさっとのせては、焼いていく。 そい……